Po ulewnych deszczach, które ostatnio nawiedziły Wileńszczyznę, rozpoczął się niezwykle obfity wysyp grzybów, w tym kurek. Te zdrowe i pyszne w smaku grzyby niekiedy jednak sprawiają kłopot z powodu ich dokładnego oczyszczenia z piasku i mchu, w których najczęściej się plenią. Jednakże, gdy się skorzysta ze sposobu, którego używały dawniejsze gospodynie domów, można bez trudu je oczyścić i piasek albo inne nieczystości nie będą „strzelały” w gębie i nie uwięzną między zębami.

Wrzesień to miesiąc, w którym pogoda sprzyja jeszcze przygotowywaniu obiadów „pod chmurką”, czyli grillowaniu. Do takich obiadów najczęściej pasują dania przygotowane z dobrej jakości mięsa. Przepis, który zamieszczamy, będzie dotyczył mięsa z drobiu, a mianowicie z pałek, czyli udek z kurczaka w sezamowo-miodowej oprawie.

Na gorąco zwykliśmy przygotowywać czarną czekoladę, ale, jak się okazuje, taki deser – smakowity, słodki i rozgrzewający – można też przygotować z białej czekolady.

O tym, że zbliża się jesień, a wraz z nią i sezon na choroby – grypę, przeziębienia i inne dolegliwości, w br. szczególnie powiązane z pandemią koronawirusa, więc zawczasu najlepiej jest zadbać o to, by ciągle wzmacniać odporność organizmu na różnego rodzaju panoszące się w tym okresie infekcje.

Mąka ziemniaczana, zwykle nazywana krochmalem, jest bardzo pożyteczna i w praktyce znajduje szerokie zastosowanie, a nawet jest niezbędna, np. w kuchni jako dodatek do dań i ciast; jest zasobna w substancje odżywcze – witaminę C i B6 oraz w minerały: fosfor, wapń, potas, sód oraz magnez – wzmacnia organizm; przydaje się do pielęgnacji skóry; jest doborowym składnikiem środków kosmetycznych oraz efektywnie zwalcza tłuste plamy, jak też szybko wchłania przykre zapachy.

Sezon dojrzewania jagód jeszcze trwa. W lasach jeszcze da się uzbierać nieco czernic, dojrzałych czerwonych borówek, czyli brusznic, jak też w ogrodach nęci aromatem oraz przyciąga wzrok dojrzewająca malina jesienna. Jest to doskonała możliwość, by przygotować we własnej kuchni pyszne klasyczne drożdżówki ze świeżymi, dojrzałymi jagodami, czyli jagodzianki, tym razem z kruszonką.

Do rozpoczęcia nowego roku szkolnego przygotowują się i dzieci, i rodzice, którzy starają się zapewnić swoim pociechom jak najlepsze warunki do nauki i rozwoju. Oto kilka wskazówek.

Pierogi najczęściej są przygotowywane przez nasze babcie, które będąc już emerytkami, lubią zająć swój czas krzątaniną w kuchni, aby urozmaicić jadłospis swoich domowników.

Trwa sezon dojrzewania śliw. Jak wiadomo, są to owoce prozdrowotne, które mogą przywrócić nie tylko zdrowie, ale i częściowo młodość. Przeciwutleniacze oraz kwasy owocowe zawarte w fioletowych śliwkach np. węgierkach przyczynią się do tego, by cera została odmłodzona. Ich fioletowe owoce sukcesywnie zapewniają cerze witaminę C i K, tym samym wspomagając przepływ krwi i uszczelniając naczynia krwionośne, co bezspornie jest ważne dla kuracji cery na twarzy.

Najczęściej w końcu lata w ogrodzie jeszcze pełno jest warzyw, których wegetacja nadal trwa. Do takich warzyw należą i pomidory, których dojrzewanie ustaje wraz z nadchodzącymi chłodnymi nocami oraz mgłami, które po nocach już zaściełają ogrody hamując dojrzewanie tych roślin.