Składniki: 2 marchewki; 1 pietruszka; 1 gruby plaster selera korzeniowego; 1 cebula; 1 woreczek (ok. 100 g) kaszy jęczmiennej, perłowej; 4 ziemniaki; garść suszonych grzybów.
Przyprawy: świeża natka pietruszki; pieprz, sól; koperek; gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
- Marchew, pietruszkę i seler obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
- Cebulę obrać, nieco opalić nad palnikiem i dodać do innych składników.
- Wrzucić do garnka grzyby, całość odrobinę posolić i gotować 15 min.
- Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do wywaru wraz z kaszą.
- Całość należy gotować w ciągu 20 minut do miękkości ziemniaków i kaszy.
- Pod koniec gotowania zupę doprawić gałką muszkatołową, pieprzem oraz solą.
Przed podaniem danie warto udekorować posiekaną natką pietruszki oraz świeżym koperkiem.
