We wrześniu wiele czasu poświęca się na robienie różnego rodzaju warzywnych przetworów na zimę. Chcąc zamknąć w słoikach pyszne smaki lata, należy jednak dbać także i o własne zdrowie.

Wrzesień jest najlepszym miesiącem na zbieranie grzybów. Właśnie w tym miesiącu przypada szczyt sezonu na przepyszne i pożyteczne dary natury. Natomiast, gdy się wraca z lasu z pełnym koszykiem, pojawia się problem, jak szybko i skutecznie zagospodarować uzbierane leśne okazy, by nie zdążyły się zepsuć. Dlatego warto wcześniej zaplanować co zrobić z zebranymi grzybami.

Flaczki z grzyba siedzunia sosnowego, czyli „koziej brody”, nazywanego także leśnym kalafiorem, dla jednych wielbicieli dań grzybowych nie przejdą nawet przez myśl, a tym bardziej przez gardło. Natomiast dla innych danie jest idealnym połączeniem smaków.

Kluski żelazne, czyli kluski szare, swoją nazwę zawdzięczają barwie, ponieważ po ugotowaniu wyglądają, jakby były ze stali. Takie kluski są ciekawym dodatkiem obiadowym do mięs, ale mogą też być samodzielnym daniem obiadowym czy kolacją.

Czas dojrzałych jabłek, który właśnie przychodzi wraz z początkiem jesieni, to najodpowiedniejsza pora, by na stołach zagościła  szarlotka.

Kurczak pieczony z młodymi ziemniakami jest bardzo smakowitym o bardzo wyjątkowym aromacie jednogarnkowym daniem. Pieczone udka z kurczaka z cytryną oraz czosnkiem i „ziołowymi” ziemniakami  potrafią wprawić w zachwyt każdego konsumenta. Ponadto przygotowanie dania jest nieskomplikowane oraz nie wymaga mycia wielu naczyń.

Bardzo proste w przygotowaniu grzyby leśne pomogą każdej gospodyni miło zaskoczyć domowników czy gości rewelacyjnie przygotowanymi daniami z "udziałem" grzybów leśnych w solance. Grzyby leśne przygotowane zawczasu w tej wersji nadają się do sosów, do zup i do sałatek.

Buraczki to tanie i łatwo dostępne warzywo, które docenia się za wspaniały smak i prozdrowotne właściwości. Dlatego tarte buraczki były i są wyśmienitym dodatkiem do każdego tradycyjnego obiadu, warto je też przygotować na zapas, na zimę - do słoiczków.

Ciasto „Wesoła Wdówka” spodoba się nie tylko amatorom słodkich deserów z alkoholową nutą. Ten pyszny, wilgotny i aromatyczny wypiek można przygotować na zapas, nawet dzień lub dwa wcześniej ponieważ zachowuje swoją świeżość przez kilka dni.

Borowiki w occie znakomicie sprawdzają się jako przekąska, można je także dodawać do sałatki jarzynowej czy tatara wołowego.