Składniki: 2 przejrzałe banany; pół kg mąki pszennej; 25 g roztopionego masła; 1 jajko; 7 g suchych drożdży; 50 groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady; szczypta soli.
Przygotowanie
- Banany obrać, włożyć do miski i dokładnie rozgnieść za pomocą widelca.
- Powstałą papkę połączyć z jednym jajkiem i roztopionym masłem.
- W osobnej misce zmieszać ze sobą przesianą mąkę z drożdżami i solą.
- Suche składniki porcjami wsypać do mokrych i dokładnie zmieszać.
- Na zakończenie do surowej masy dodać groszki czekoladowe lub drobno posiekaną czekoladę i wymieszać.
- Zabezpieczyć wierzch folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 godziny.
- Po upływie tego czasu, gdy ciasto podwoi, a nawet potroi swoją objętość, należy uderzyć go pięścią, by pozbyć się nadmiaru gazu, a następnie przełożyć na oprószoną mąką stolnicę.
- Ciasto podzielić na 12 równych części, a każdą z nich obtoczyć w mące i uformować gładką kulę.
- Tak przygotowane bułeczki ułożyć w formie do pieczenia zabezpieczonej papierem.
- Bułeczki umieszczać tak, by zostały między nimi ok. 1-2 cm odstępy.
- Uformowane i ułożone w formie bułeczki przykryć ściereczką lub folią i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.
- Po upływie 40 min., gdy bułeczki zwiększą objętość, formę z wyrośniętymi bułeczkami bananowymi wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 20 minut.
- Po upieczeniu wyjąć bułeczki na blat i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
