Owies jako baza służy i jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym głównie do produkcji kasz oraz płatków owsianych. Te produkty najczęściej stanowią jeden z głównych elementów diety szczególnie u osób dbających o własne zdrowie.
Owies cieszy się popularnością przede wszystkim z dużej zawartości łatwo przyswajalnych węglowodanów. W tym zbożu występują także związki nieskrobiowe, z których składa się korzystny dla organizmu błonnik. Ale zawartość polisacharydów to tylko jedna z zalet tego produktu.
Ziarna tej rośliny zawierają także różne związki tłuszczowe. Około 40 proc. wszystkich lipidów stanowi kwas linolowy, który skutecznie zapobiega rozwojowi demencji. W ziarnach występują też kwasy oleinowy oraz palmitynowy, a oprócz solidnej zawartości tłuszczów około 15 proc. stanowią proteiny. Temu zawdzięczając owies znacznie przewyższa wartościami odżywczymi inne, bardziej popularne gatunki różnych zbóż.
Ziarna owsa zawierają wielkie bogactwo licznych mikroelementów. Głównie witamin z grupy B oraz różnych pierwiastków, wśród których można wymienić m.in.: magnez, miedź, potas i wapń.
Pozostałe części owsa, jak np., otręby, słoma i ziele, również zawierają dużo wartościowych związków. Są to aminokwasy, flawonoidy, luteina, saponiny oraz rozpuszczająca się w wodzie krzemionka.
Ostatnimi czasy owies znajduje szerokie zastosowanie też i w medycynie, ponieważ korzystnie wpływa na układ pokarmowy, a dzięki dużej zawartości błonnika skutecznie zapobiega niekontrolowanym atakom głodu i wypełnia żołądek, a to sprzyja odczuwaniu sytości przez długi czas.
Owies – to również efektywny środek na zaparcia, znacznie poprawia proces trawienia i wykazuje dobroczynny wpływ na detoksykację układu trawiennego oraz zapobiega wchłanianiu nadwyżki tłuszczu z pożywienia. Natomiast zawarte w błonniku β-glukany skutecznie chronią śluzówkę jelit przed podrażnieniem i rozwojem infekcji.
Bardzo istotną rolę u osób z cukrzycą pełni znajdujący się w owsie błonnik, który doskonale przeciwdziała niekontrolowanym wzrostom glukozy we krwi oraz skutecznie obniża indeks glikemiczny spożywanych produktów. M.in. błonnik przyczynia się do regulacji poziomu cholesterolu, a to zapobiega chorobom układu krążenia, jak też zwiększa odporność dzięki naturalnemu wsparciu flory jelitowej.
Owies jest także skutecznym suplementem diety dla osób chorych na kamicę nerkową, ponieważ zawartość flawonoidów i saponin w tej roślinie zbożowej wykazuje silne działanie moczopędne oraz chroni pęcherz moczowy. Zostało udowodnione, że saponiny posiadają właściwości przeciwgrzybicze, a krzemionka zapobiega krystalizacji składników moczu w kanalikach nerkowych, a to wszystko razem wzięte chroni nerki przed powstawaniem kamieni nerkowych.
Na owsie bazujące preparaty są też stosowane przy nadmiernych stresach i w stanach napięcia nerwowego, a napary na bazie słomy owsianej z powodu dużej zawartości witamin z grupy B stanowią skuteczny środek na bezsenność czy rozdrażnienie.
Udowodniono też, że kąpiele z użyciem ziela albo słomy owsianej są bardzo dobrym sposobem na zmniejszenie lub całkowite wyeliminowanie objawów choroby reumatycznej.
Owies wspaniale sprawdza się przy pielęgnacji skóry. Zawdzięczając wielkiej ilości polifenoli, które zwalczają szkodliwe wolne rodniki, preparaty na bazie owsa sprzyjają odżywianiu i skutecznej regeneracji skóry.
