Natomiast niekoniecznie rezygnować z kultywowania zwyczajów, przepisy dań można modyfikować w taki sposób, by świąteczne potrawy były łatwiejsze do strawienia. Do tego może służyć zastosowanie niektórych dodatków do wigilijnego kompotu, który wesprze pracę układu pokarmowego.
Klasyczny kompot z wędzonych jabłek, gruszek i śliwek jest jednym z najbardziej tradycyjnych napojów na polskich stołach wigilijnych. W jego skład wchodzą suszone owoce: śliwki, jabłka, gruszki, a także morele coraz figi. Owoce te są źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, co jest szczególnie ważne podczas ciężkich, świątecznych posiłków.
Suszone owoce dostarczają również witamin A i C oraz minerałów, w tym potasu i magnezu. Ponadto związki fenolowe zawarte w suszonych owocach wspierają organizm w walce z wolnymi rodnikami - mają działanie antyoksydacyjne.
Dzięki zawartości suszonych śliwek kompot działa łagodnie i przeczyszczająco.
Dodatkowe przyprawy - cynamon i goździki rozgrzewają i wzmacniają naturalną odporność organizmu. Dlatego taki kompot jest nie tylko smacznym napojem, ale i zdrowym dodatkiem do wigilijnego menu.
Tradycyjny kompot z suszonych owoców ma swój wyjątkowy smak i kojarzy się z jednym posiłkiem w roku - z wieczerzą wigilijną. Kompot można wzbogacić o nietypowe dodatki i pić nie tylko przez święta, ale i na co dzień po ciężkim posiłku.
Dodając niektóre produkty, kompot można wzbogacić smakowo i nadać mu nowego charakteru, oraz jeszcze więcej walorów zdrowotnych.
Jednym z takich produktów jest skórka z cytrusów. Dodanie startej skórki z ekologicznej pomarańczy lub cytryny nie tylko dodaje świeżości i subtelnej kwaskowatości, ale także wzbogaca go o witaminy oraz olejki eteryczne. Skórka cytrusów zawiera silne antyoksydanty, wspierające odporność, jednocześnie poprawiając nastrój.
Innym dodatkiem może być świeży imbir i kurkuma - dodatki o korzennym, intensywnym aromacie wspaniale komponujące się z owocowym smakiem kompotu. Imbir wspiera trawienie, działa rozgrzewająco i przeciwdziała mdłościom, co może być szczególnie pomocne po obfitych posiłkach. Kurkuma jest znana z właściwości przeciwzapalnych, wzmacniających układ odpornościowy. Dodając kurkumę kompot uzyska intensywny, złocisty kolor.
Suszone owoce egzotyczne - morele, figi i daktyle sprawią, że napój będzie miał głębię smaku. Figi i daktyle są bogate w błonnik, więc wspierają pracę jelit, oraz dostarczają minerałów, takich jak magnez i żelazo.
Suszone owoce egzotyczne są bardzo słodkie, więc można ich dodać zamiast białego cukru.
Z kolei kilka łyżek świeżego soku z granatu wzbogaci smak i kolor kompotu. Granat jest ceniony za właściwości antyoksydacyjne, ponadto ma zdolność do wspierania pracy serca i układu krążenia. Jego kwaskowy, intensywny smak doskonale zrównoważy słodycz suszonych owoców.
Zamiast tradycyjnego cukru warto sięgnąć po miód, ksylitol czy syrop klonowy. Miód, dodany po ostudzeniu do wigilijnego napoju, nie utraci swoich cennych właściwości wzmacniających odporność. Ksylitol jest niskokaloryczny i ma niski indeks glikemiczny, co czyni go odpowiednim produktem dla dbających o linię. Syrop klonowy wprowadza delikatny, karmelowy posmak, który idealnie pasuje do suszonych owoców.
Goździki z wanilią to także dodatki dobrze pasujące do kompotu. Połączenie goździków i wanilii nadaje niezwykły aromat. Goździki mają silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, efektywnie wspierając odporność w zimowym okresie. Natomiast wanilia działa uspokajająco i wprowadza atmosferę relaksu. Te przyprawy występując w duecie idealnie tworzą świąteczną magię.
Kompot wigilijny będzie miał dodatkowe działanie uspokajające, przeciwzapalne i przeciwbólowe, gdy się do niego doda łyżeczkę sproszkowanej gałki muszkatołowej. Dodatkowo sprawi, że układ nerwowy odwdzięczy się spokojem i lepszym snem.
Dodatkiem o prozdrowotnym znaczeniu mogą być również świeże zioła, np. mięta czy melisa. Po dodaniu ziół nastąpi przełamanie tradycyjnego smaku kompotu. Mięta wprowadza orzeźwiający akcent, a melisa działa kojąco na układ nerwowy. Zioła te wzbogacają walory smakowe napoju i wspierają trawienie, czyniąc go lżejszym dla żołądka.
Ważne jest to, że każdy z dodatków poza urozmaiceniem smaku kompotu, także zwiększa jego wartość zdrowotną.
