Cukinia to niezwykle uniwersalne, niskokaloryczne i smaczne warzywo, z którego można przygotować pokaźną ilość dań, przetworów, czy deserów, jednakże mimo swych zalet i korzyści dla zdrowia nie dla każdego może być pożyteczna. Niektóre osoby powinny ograniczyć spożywanie cukinii nawet do minimum.

Nie każdy o tym wie, że woda, w której „pływały” kiszone ogórki, jest prawdziwą bombą witaminową, więc najczęściej wylewa się ją do zlewu. Jednakże wylewając wodę po kiszonych ogórkach popełnia się wielki błąd, gdyż kwas z kiszonych ogórków jest uzdrawiający i dobroczynnie działa na organizm.