Rozpływające się w ustach mięso wieprzowe w połączeniu z kaszą oraz surówką, np. kiszoną kapustą albo kiszonymi ogórkami bądź grzybami z dodaniem gęstego, aromatycznego sosu – będzie niebem w gębie dla wielu mięsożerców.
Podajemy składniki i sposób przygotowania tej potrawy o niesamowitym smaku.
Składniki: 800 g szynki wieprzowej; 1 duża cebula; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki mąki; 1 liść laurowy; 3 ziarenka ziela angielskiego; sól i pieprz.
Przygotowanie dania:
- Szynkę umyć i pokroić w grube plastry.
- Na rozgrzanym oleju podsmażyć do zeszklenia pokrojoną w grubsze pióra cebulę.
- Dodać mięso i przesmażyć z obu stron (około 1 minuty).
- Do mięsa z cebulą dolać wody (około 300-350 ml) i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 30-45 minut, w międzyczasie dodając przyprawy.
- Gdy mięso będzie już miękkie, należy wyjąć z sosu i przełożyć na półmisek.
- W małym naczyniu rozprowadzić mąkę z wodą, a następnie zaciągnąć mieszanką sos i szybko wymieszać.
Tak przygotowana szynka wieprzowa w sosie własnym będzie najlepiej smakowała z kaszą jęczmienną, orkiszową, może być też kasza gryczana, która, jak wiemy, ma wiele zalet zdrowotnych.
