W wielu polskich domach w wigilijny wieczór zupę serwuje się jako pierwsze danie. W zależności od regionu oraz tradycji rodzinnych może to być zupa rybna, barszcz, w tym zupa grzybowa - smaczna i aromatyczna, której bazę stanowią wcześniej zebrane i ususzone grzyby. Niezwykle istotne jest również jej doprawienie.

Zupa dyniowa to pierwsza i pyszna „wizytówka” nadchodzącej jesieni - świetne połączenie słodkiego smaku dyni i marchewki z soczystymi pomidorami oraz pikantnymi akcentami imbiru i chili. Zagęszczając ją kaszą jęczmienną lub ryżem, sprawi się, że będzie bardziej sycąca.

Flaczki z grzyba siedzunia sosnowego, czyli „koziej brody”, nazywanego także leśnym kalafiorem, dla jednych wielbicieli dań grzybowych nie przejdą nawet przez myśl, a tym bardziej przez gardło. Natomiast dla innych danie jest idealnym połączeniem smaków.

Za dawnych czasów uważano, że borowik jest jedynym, prawdziwym grzybem, świadczą o tym jego nazwy - borowik szlachetny, grzyb sprawiedliwy, borowik jadalny, grzyb właściwy. Borowiki od wieków wykorzystywane są w kulinarii. Aromat prawdziwków nadaje potrawom rewelacyjnych walorów smakowych i nawet najprostszy sos grzybowy przygotowany na bazie borowików smakuje niczym wykwintna potrawa.

Zupa proboszcza przygotowywana na bazie żeberek wieprzowych przypomina kapuśniak, ale podaje się ją z makaronem. Jest to bardzo dobra w smaku potrawa i pyszna propozycja na obiad.

Zupa w wersji gołąbkowej jest nie tylko smaczna, ale i bardzo pożywna. Tym bardziej, że przygotowuje się ją z dodaniem kaszy oraz mięsem. Danie jest pełnowartościowym posiłkiem obiadowym czy rozgrzewającą kolacją.

Zupa fasolowa ugotowana na wędzonce jest bardzo smaczna i rozgrzewająca. Do ugotowania nie używa się soli, ponieważ zawartość soli w wędzonce i paście rosołowej jest całkowicie wystarczalna.

Zupy są bardzo ważnym daniem, więc jada się je niemal codziennie. Zdrowe zupy, zwłaszcza gotowane na bazie warzyw zawierają bardzo dużo składników odżywczych i są lekkostrawne oraz sycące. Jednakże niektóre dodatki - „ulepszacze”, które stosuje się, do poprawiania ich smaku czy ułatwienia gotowania mogą być przyczyną tego, że zupa nie będzie korzystna dla zdrowia.

Gorący kapuśniak to niezwykle sycący i ekonomiczny posiłek, zupa, która jest wręcz obowiązkowa na chłodne jesienne popołudnia.

Obecność zupy w diecie jest wręcz obowiązkowa. O pożytecznym działaniu tego rodzaju potrawy wie chyba niemal każdy. Aby urozmaicić codzienne menu, niżej podajemy przepis na bardzo sytą zupę piwną z golonką wieprzową, którą można przygotować z dodaniem warzyw.