Składniki: 1 golonka wieprzowa; 4 łyżki masła; 100 ml piwa; 1 cebula; 100 g boczku wędzonego; 1 duża pietruszka; 2 marchewki; 2 łyżki mąki pszennej; 2 łyżki Vegety; sól i pieprz.
Przygotowanie
- Golonkę umyć, przełożyć do garnka i gotować. Po zagotowaniu zebrać szumy i doprawić Vegetą.
- Gotować do chwili, aż mięso stanie się miękkie. Następnie wyjąć golonkę z wywaru, zdjąć skórę, a mięso pokroić w paseczki.
- Cebulę obrać, drobno pokroić i smażyć w garnku na dwóch łyżkach masła.
- Do cebuli dodać pokrojony boczek w kostkę oraz obraną pietruszkę, marchew, również pokrojone w kostkę.
- Pokrojone warzywa smażyć mieszając około 10 minut, następnie podlać piwem oraz bulionem rosołowym z gotowania golonki.
- Gotować aż warzywa zmiękną.
- Na ostatek dodać mięso z golonki i zagęścić zupę zasmażką. W tym celu masło rozpuścić na patelni, wsypać mąkę, wymieszać i dolać wywar rosołowy, mieszając, żeby nie powstały grudki. Następnie wlać do zupy i gotować do chwili zagotowania.
- Zupę ugotowaną z golonki wieprzowej na bazie piwa podaje się z pieczywem.
Smacznego!
