Na stole wigilijnym nie może zabraknąć karpia, a każda gospodyni przygotowuje go według własnego przepisu. Karp może być pieczony, smażony, w galarecie itd., natomiast ze względu na zapach mułu, charakterystyczną woń tej ryby, daleko nie każdemu ślinka cieknie na widok tej potrawy. Niektórzy wyłącznie ze względu na tradycję, a nie walory smakowe serwują karpia na wigilijnym stole. Jednakże istnieją sposoby, by zapach ryby nie był przeszkodą w cieszeniu się jej wyjątkowym smakiem.

Na wigilijnym stole niekoniecznie musi być karp. Jednakowo ważnym symbolem Pana Jezusa oraz znakiem pierwszych chrześcijan, którzy podczas, gdy byli prześladowani, żywili się rybami, są również inne gatunki ryb. Dlatego obecność ryb na stole w Boże Narodzenie ma wielkie znaczenie, jako że żywiołem ryby jest woda, a woda zmywa grzechy…

Mało kto wyobraża sobie święta bożonarodzeniowe bez tradycyjnego karpia. Nieprzypadkowo uważany jest za króla wigilijnego stołu, na którym zajmuje poczesne miejsce.

Karp do karpia podobny, ale jak wybrać tego o najlepszych walorach smakowych i zdrowotnych. Dlaczego to właśnie karp nieustannie króluje na wigilijnych stołach? Co zrobić, aby danie z karpia było prawdziwym rarytasem i zasmakowało nawet tym, którzy twierdzą, że ryb nie jedzą?

Karp to ryba, której zgodnie z polską tradycją na wigilijnym stole nie powinno zabraknąć. Tradycja zaś serwowania tej ryby przechodziła z pokolenia na pokolenie i dzisiaj karp jest wigilijną pozycją obowiązkową. Przepisy przygotowania karpia można znaleźć w bardzo starych książkach kucharskich.

Karpie po królewsku z sosem polskim, karpie w marynacie, śledzie kaszubskie, potrawa z karpia z kapustą, wędzone jesiotry z chrzanem i krokiety z karpia wędzonego z pęczakiem, to potrawy, które za sprawą rybaków z Towarzystwa Promocji Ryb „Pan Karp” trafią na przedświąteczne stoły Watykanu.

Działające w rejonie solecznickim gospodarstwa rybne ZSA „Šalčininkų žuvininkystės ūkis” (gmina gierwiska) oraz ZSA „Juo­dasis gandras” (gmina białowacka) wyhodowały przed Świętami Bożego Narodzenia tony karpi oraz innych ryb słodkowodnych, które trafią na świąteczne stoły smakoszy w całym kraju.

14 grudnia w Toruniu odbędzie się uroczystość odprawy polskich ryb do Rzymu i Watykanu. 

radiowilnowhite

EWANGELIA NA CO DZIEŃ

  • Sobota, 23 listopada 2024 

    św. Klemensa I, papieża i męczennika, św. Kolumbana, opata, wspomnienie

    Łk 20, 27-40

    Słowa Ewangelii według świętego Łukasza

    Do Jezusa przyszli niektórzy z saduceuszów, którzy twierdzą, że nie ma zmartwychwstania, i zapytali Go: „Nauczycielu, Mojżesz tak nam napisał: «Jeśli ktoś żonaty umrze bezdzietnie, to jego brat niech poślubi wdowę i da potomstwo swemu bratu». Otóż było siedmiu braci. Pierwszy ożenił się i umarł bezdzietnie. Potem drugi i trzeci ożenił się z wdową. I podobnie następni, aż do siódmego. Lecz nie pozostawili po sobie potomstwa i pomarli. Po nich umarła i ta kobieta. Gdy nastąpi zmartwychwstanie, którego z nich będzie żoną? Siedmiu bowiem miało ją za żonę”. Jezus im odpowiedział: „Dzieci tego świata żenią się i za mąż wychodzą. Lecz ci, którzy zostają uznani za godnych osiągnięcia wieczności i powstania z martwych, ani się nie żenią, ani za mąż nie wychodzą. Gdyż już nie mogą umrzeć, są bowiem równi aniołom i jako uczestnicy zmartwychwstania są synami Bożymi. O tym zaś, że umarli zmartwychwstają, zaznaczył także Mojżesz w opowiadaniu o krzewie. Nazywa tam Pana Bogiem Abrahama, Bogiem Izaaka i Bogiem Jakuba. Przecież Bóg nie jest Bogiem umarłych, ale żywych. Wszyscy bowiem dla Niego żyją”. W odpowiedzi na to niektórzy z nauczycieli Pisma przyznali: „Nauczycielu, dobrze powiedziałeś”. I już nie mieli odwagi o nic Go pytać.

    Czytaj dalej...
 

 

Miejsce na Twoją reklamę
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24