Zawdzięczając przychylnej aurze tegorocznej jesieni sezon grzybowy jeszcze się nie skończył. W lesie, jak na razie, można napotkać podgrzybki oraz kanie czubajki, które w sam raz przydadzą się do przygotowania smacznych dań.

Szlachecka zupa grzybowa jest połączeniem wielu warzyw i aromatycznych darów lasu. Kuchnia staropolska zwykle opierała się na stosowaniu łatwo dostępnych, ale sycących składników. Niezwykle aromatyczna i bardzo treściwa zupa była obecna na stole m.in. podczas odbywających się szlacheckich uczt.

Rzeczą naturalną jest zbieranie, czyszczenie, krojenie, czyli przygotowanie grzybów do marynowania, suszenia, czy poddania ich obróbce termicznej. Jednakże niektórzy grzybiarze zebrane grzyby wkładają do słoika z wodą.

Wzrost grzybów to bardzo skomplikowane zagadnienie. Jednakże wiadomo, że tempo zależy od wielu czynników, w tym od gatunku, panujących warunków atmosferycznych, rodzaju i wilgotności gleby.

Praktyka zbierania wszystkich napotkanych grzybów z kapeluszami z gąbką może mieć opłakane skutki, ponieważ niektóre grzyby z gąbką zawierają groźne dla człowieka toksyny, a ich spożycie może skończyć się ciężkim zatruciem pokarmowym.

Polska kuchnia uwielbia borowiki. Ich zastosowanie kulinarne jest bardzo szerokie, ponieważ są to grzyby o satysfakcjonującej konsystencji i przyjemnym, wyważonym, lekko orzechowym smaku.

Podczas jesiennego sezonu grzybowego zebrane grzyby można przygotować na wiele sposobów, w tym grzyby duszone w śmietanie. Natomiast ważne też wiedzieć jaka śmietana będzie najlepsza do duszenia grzybów - kwaśna czy kremówka.

Maślak zwyczajny jest gatunkiem grzyba z rodziny maślakowatych. Taką nazwę zawdzięcza delikatnemu posmakowi masła, co czyni go idealnym dodatkiem do wielu potraw.

Do przygotowania jajecznicy z maślakami nie potrzebuje się zbyt wielu składników. Grzyby tu prowadzą rej, więc wystarczy zaledwie kilka dodatków.

Lekko orzechowy smak i delikatna struktura czubajki kani sprawiają, że uchodzi za kulinarny rarytas.

Strona 1 z 5

radiowilnowhite

EWANGELIA NA CO DZIEŃ

  • 23 kwietnia 2025 

    Środa w oktawie Wielkanocy

    Łk 24, 13-35

    Słowa Ewangelii według świętego Łukasza

    W pierwszym dniu tygodnia dwóch z uczniów Jezusa szło do wsi zwanej Emaus, oddalonej sześćdziesiąt stadiów od Jeruzalem. Rozmawiali ze sobą o tym wszystkim, co się wydarzyło. Gdy tak rozmawiali i zastanawiali się, sam Jezus przybliżył się do nich i szedł z nimi. Lecz ich oczy były jakby przyćmione i nie mogli Go rozpoznać. Odezwał się do nich: „Cóż to za rozmowy prowadzicie ze sobą w drodze?”. Przystanęli smutni. Jeden z nich, któremu na imię było Kleofas, podjął rozmowę: „Jesteś chyba jedynym z przebywających w Jeruzalem, który nie dowiedział się o tym, co się tam w tych dniach stało?”. Zapytał ich: „O czym?”. Wtedy Mu powiedzieli: „O Jezusie z Nazaretu, proroku potężnym w czynie i słowie przed Bogiem i wobec całego ludu. Wyżsi kapłani i nasi przywódcy wydali na Niego wyrok śmierci i ukrzyżowali Go. A my mieliśmy nadzieję, że to On wyzwoli Izraela. Tymczasem upływa już trzeci dzień od tego wydarzenia. Co więcej, niektóre z naszych kobiet wprawiły nas w zdumienie. Gdy wczesnym rankiem poszły do grobu, nie znalazły Jego ciała. Wróciły, mówiąc, że widziały aniołów, którzy zapewnili, że On żyje. Niektórzy spośród nas poszli do grobu i zastali wszystko tak, jak powiedziały kobiety, ale Jego nie widzieli”. Wtedy On im powiedział: „O nierozumni i leniwi w sercu! Nie wierzycie w to wszystko, co powiedzieli prorocy! Czyż Chrystus nie musiał tego cierpieć i wejść do swej chwały?”. I zaczynając od Mojżesza, przez wszystkich proroków, wyjaśniał im, co odnosiło się do Niego we wszystkich Pismach. I zbliżyli się do wsi, do której zdążali, a On sprawiał wrażenie, że idzie dalej. Lecz oni nalegali: „Zostań z nami, gdyż zbliża się wieczór i dzień dobiega końca”. Wszedł więc, aby pozostać z nimi. Gdy zasiedli do stołu, On wziął chleb, odmówił modlitwę uwielbienia, połamał i dawał im. Wtedy otworzyły się im oczy i rozpoznali Go. Lecz On stał się dla nich niewidzialny. I mówili do siebie: „Czy serce nie rozpalało się w nas, gdy rozmawiał z nami w drodze i wyjaśniał nam Pisma?”. W tej samej chwili wybrali się i wrócili do Jeruzalem. Tam znaleźli zgromadzonych Jedenastu i innych z nimi, którzy mówili: „Pan prawdziwie zmartwychwstał i ukazał się Szymonowi”. Także oni opowiadali o tym, co im się przydarzyło w drodze i jak dał się im poznać przy łamaniu chleba.

    Czytaj dalej...

 

Miejsce na Twoją reklamę
300x250px
Lietuva 24Litwa 24Литва 24Lithuania 24