Składniki: 5 jajek; 2 cebule; 400 g maślaków; 2 łyżki masła klarowanego; pieprz i sól; natka pietruszki.
Przygotowanie
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni z dodatkiem masła klarowanego.
- Dodać oczyszczone maślaki, doprawić i dusić pod przykryciem przez ok. 15-20 min. na małym ogniu.
- Do osobnej miski wbić całe jajka, po czym wylać je na patelnię i przyprawić.
- Gdy białka zaczną się ścinać, jajecznicę trzeba zacząć mieszać.
- Długość smażenia zależy od preferencji ścięcia jaj.
Poza jajecznicą maślaki można przygotować także w inny sposób. Maślaki mogą być też duszone na maśle z cebulą i czosnkiem. Jest to bardzo smaczny oraz prosty w przygotowaniu dodatek do obiadu. Maślaki duszone mogą też być oddzielnym i podstawowym daniem.
- Aby przygotować takie danie z maślaków, czosnek i cebulę szkli się na maśle, po czym dodaje się pokrojone grzyby.
- Następnie całość należy wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15-20 min., a gdy maślaki puszczą sok, przyprawia się je solą i pieprzem.
- Dla miłośników ostrzejszych smaków danie można dodatkowo „zaostrzyć” naturalnym przecierem pomidorowym.
