Szlachecka zupa grzybowa jest połączeniem wielu warzyw i aromatycznych darów lasu. Kuchnia staropolska zwykle opierała się na stosowaniu łatwo dostępnych, ale sycących składników. Niezwykle aromatyczna i bardzo treściwa zupa była obecna na stole m.in. podczas odbywających się szlacheckich uczt.

Przepisów na buraczki jest wiele, a jednym z nich są buraczki z jabłkiem. Dodatek, który jest prosty w wykonaniu, poza walorami smakowymi ma też właściwości prozdrowotne.

Babka ziemniaczana w każdym regionie Polski ma inną nazwę, ale wszędzie jest regionalnym przysmakiem, smacznym i sytym na każdą okazję.

Prażuchy to danie z gotowanych, młodych ziemniaków z dodatkiem mąki pszennej. Potrawę można podawać jako danie główne, jak też dodatek do obiadu.

Kotlety schabowe są jednym z najpopularniejszych dań, jednakże są przygotowywane na wiele sposobów. Kotlety kujawskie swój niezwykły smak zawdzięczają marynacie z warzyw, miodu i wódki w towarzystwie cebuli.

Pasztet podlaski doskonale sprawdzi się i na co dzień, i na święta. Pokrojony na plastry można go podać z dodatkiem chrzanu, ćwikły lub żurawiny. Rewelacyjnie smakuje też solo z kromką chleba. Niepowtarzalny smak pasztet podlaski zawdzięcza dodatkowi grzybów, warzyw korzeniowych oraz aromatycznych przypraw. Po upieczeniu jest soczysty i wilgotny, a przechowywany w lodówce zachowuje świeżość do dwóch tygodni.

Kluski żelazne, czyli kluski szare, swoją nazwę zawdzięczają barwie, ponieważ po ugotowaniu wyglądają, jakby były ze stali. Takie kluski są ciekawym dodatkiem obiadowym do mięs, ale mogą też być samodzielnym daniem obiadowym czy kolacją.

W latach, gdy na wsi w każdej gospodzie hodowano trzodę chlewną, wątrobianka była wyrabiana niemal przez każdą gospodynię. Pyszna w smaku i w tamte czasy była prawdziwym rarytasem. Chociaż jej smak z pewnością wielu dotychczas pamięta, ale niestety, czas wnosi pewne korekty i dzisiaj przepis na wątrobiankę został zapomniany, a wątrobiankę zamieniły różnego rodzaju pasztety.

Borowiki to grzyby o zadziwiającej konsystencji oraz przyjemnym, wyważonym, z lekka orzechowym smaku, dlatego ich zastosowanie w kuchni jest niezwykle szerokie.