Faworki nazywane też jako chruściki czy chrust, zgodnie z tradycją najczęściej pojawiają się na stołach w tłusty czwartek, który w tym roku przypada 27 lutego. Ich nazwa pochodzi od francuskiego słowa „faveur”, czyli wstążka lub tasiemka. Delikatne i kruche ciastka mają swoją długą historię i od wielu wieków, gdyż od czasów średniowiecza, te słodkości są przygotowywane na specjalne okazje.

Pysznymi i kruchymi faworkami można zajadać się nie tylko w tłusty czwartek. Faworki są również idealnymi łakociami także na ostatki.

Według polskiej tradycji, aby wiodło się do końca roku, w tłusty czwartek należy zjeść przynajmniej jednego pączka. Dlatego dzisiaj, 8 lutego, należy zajadać się pączkami, sięgać po faworki czy oponki – karnawałowe słodkości w różnych wersjach.

Faworki, czyli chrusty, obok pączków należą do najbardziej popularnych słodkich przekąsek karnawałowych. Przepisów na ich przygotowanie jest całe mnóstwo, mimo to każda gospodyni wykonuje według własnego, sprawdzonego przepisu, ale warto też wypróbować i inne przepisy. Tym bardziej, jeżeli zależy na tym, by chrusty były kruche, delikatne i rozpływały się w ustach.

Mnóstwo jest przepisów na przygotowanie faworków, ale tym razem podajemy najprostszy i bardzo szybki przepis przygotowania faworków bez jajek. Chociaż takie faworki nieco różnią się od tradycyjnych, gdyż tradycyjne są bardziej kruche, ale nie zmniejszy to apetytu na ich spożywanie.

Faworki drożdżowe należą do przysmaków, którymi można raczyć nie tylko podczas trwającego karnawału, który niebawem już się skończy. U wielu gospodyń obok pączków są one obecne na stole także w tłusty czwartek, jak też w dowolny dzień, gdy się ma ochotę na coś puszystego i smacznego. Ponadto faworki nie zawierają zbyt wiele cukru, więc warto je przygotować dla zaspokojenia apetytu na słodycze.

Pulchne i chrupiące faworki można przygotować dodając do ciasta zaledwie jeden nietypowy składnik.

Zapusty już nie za górami i niezbyt wiele czasu zostało, by w tłusty czwartek tradycyjnie zajadać się pączkami i faworkami. Alternatywą dla wymienionych łakoci mogą być oponki, których przygotowanie jest szybkie i proste.

Ciasto przygotowywane na chrusty musi być bardzo elastyczne. Niekiedy nie wystarcza długiego wyrabiania go rękami, więc znające się na rzeczy doświadczone gosposie używają do tego wałka. A jak się okazuje, im dłużej ciasto na faworki będzie wałkiem wybijane, tym będzie elastyczniejsze i da się go rozwałkować bardzo cieniutko, a od tego zależy nie tylko smak, ale i kształt faworków. Z elastycznego ciasta uda się wyczarować różnego rodzaju formy. Mogą to być kokardki, krawaciki itd.

Okres karnawałowy, w czasie którego zwykle odbywają się huczne zabawy oraz delektuje się tradycyjnymi smakołykami, w tym roku jest wyjątkowo odmienny. Samoizolacja, obowiązująca z powodu pandemii, nie daje najmniejszych szans na rozrywki, więc pozostają tylko łakocie przygotowywane w domu, by nie zapominać, że jednak trwa czas uciech karnawałowych.