Do przygotowania takich faworków trzeba zużyć: 600 g mąki pszennej; 2 łyżki smalcu; 15 żółtek; 200 g cukru; 6 łyżek śmietany; 2 łyżki spirytusu; 1 łyżkę araku; 500 g smalcu do smażenia; 100 g cukru pudru oraz wanilię (w zastępstwie może też być cukier waniliowy).
Natomiast, jeżeli się nie potrzebuje aż tak dużej ilości tych słodkości to można zmniejszyć np. dzieląc na 2 wszystkie porcje składników.
Przygotowanie:
- Dwie łyżki smalcu ucierać do momentu, gdy nabierze konsystencji śmietany.
- Kolejno wbijać 15 żółtek, dodając cukier, alkohole, śmietanę oraz mąkę.
- Wyrobić gładkie, elastycznie ciasto.
- Ciasto rozwałkować bardzo cienko, w toku wałkowania lekko podsypując mąką.
- Rozwałkowane ciasto pokroić na paski, naciąć w środku i przewinąć.
- W szerokim rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzać smalec.
- Wrzucić na tłuszcz kawałek ciasta, aby się upewnić, że tłuszcz osiągnął już odpowiednią temperaturę. Jeśli ciasto od razu wypłynie na powierzchnię jest to znakiem, że faworki można już smażyć.
- Chrusty smaży się na złoty kolor, następnie odsącza się je na ręczniku papierowym i kolejno posypuje się cukrem pudrem z wanilią.
W ten sposób przygotowane faworki zachwycą smakiem, kruchością oraz delikatnością.
