Składniki: 4 żółtka; 4 łyżki śmietany 18 proc.; 1,5 szklanki mąki pszennej;1 łyżka cukru pudru; 1 łyżka spirytusu lub octu; tłuszcz do smażenia; cukier puder do oprószenia faworków.
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki naraz zagnieść i wyrobić ciasto, aby ciasto było elastyczne i łatwe do rozwałkowania należy dobrze je wybić wałkiem.
- Gotowe ciasto należy bardzo cieniutko rozwałkować na stolnicy. Im cieńsze ciasto tym pyszniejsze faworki.
- Rozwałkowane ciasto pociąć na prostokąty. W przypadku, gdy się chce usmażyć kokardki to najlepiej 3 cm na 2 cm, a odcięty pasek ciasta na środku mocno ścisnąć palcami aby powstała kokardka.
- Otrzymane kokardki albo inne kształty chrustów, ułożyć na ściereczce, albo stolnicy nieco oprószonej mąką, obok siebie, aby się nie skleiły.
Kokardki smaży się na rozgrzanym tłuszczu z jednej i drugiej strony, aż się zarumienią.
Gotowe oprósza się cukrem pudrem.
