Przede wszystkim w składzie maku dominują wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które stanowią 25 proc. jego zawartości. Całkowita zawartość tłuszczu - 45 proc., co czyni mak doskonałym jego źródłem. Mak jest też zasobny w cenny błonnik pokarmowy.

Ponadto mak stanowi również skarbnicę witamin z grupy B oraz witaminy E, które wspierają różnorodne funkcje organizmu.

100 g maku dostarcza znaczące ilości minerałów: 1266 mg wapnia, 458 mg magnezu, 8,1 mg żelaza oraz 963 mg potasu. Jedna łyżka maku zawiera tyle samo wapnia, co wypicie pół szklanki mleka oraz jednakową ilość żelaza, które zawiera 100 g buraków.

Nasionka maku są także źródłem chromu - podstawowego składnika dla prawidłowego funkcjonowania organizmu rzadko występującego w innych artykułach spożywczych.

Obecne w maku wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz fitosterole są substancjami korzystnie wpływającymi na poziom cholesterolu, obniżając jego całkowitą wartość a zwiększając stężenie frakcji HDL, czyli „dobrego” cholesterolu.

Natomiast błonnik pokarmowy obecny w maku wiąże cholesterol i ogranicza jego wchłanianie do krwi, dlatego spożywanie maku może mieć działanie przeciwmiażdżycowe. Badania wykazują, że mak może także hamować rozwój nowotworu wątroby, co zdecydowanie zwiększa jego zasięg prozdrowotnych działań.

Witaminy i składniki mineralne zawarte w maku stanowią bardzo cenny wkład w utrzymanie zdrowia w dobrym stanie, gdyż efektywnie wspomagają ogólne funkcjonowanie organizmu.