W krajach Bliskiego Wschodu oraz Indiach nasiona czarnuszki są używane jako przyprawa do dań ze względu na to, że dodają charakterystycznego smaku potrawom.
Natomiast możliwości czarnuszki są znacznie większe, ponieważ zawiera ona wiele cennych dla zdrowia związków. Najważniejszym z nich są tymochinony, które wykazują potencjał przeciwnowotworowy, przeciwwirusowy i przeciwbakteryjny.
Ta roślina zawiera także flawonoidy, silne przeciwutleniacze okazujące pomoc w ochronie komórek organizmu przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Ponadto olej uzyskany z nasion czarnuszki jest bogaty w kwasy tłuszczowe - kwasy omega-3 i omega-6, które są korzystne dla zdrowia serca i układu krążenia.
Poza tym czarnuszka zawiera także różne minerały m.in. - żelazo, magnez, potas, cynk, miedź, wapń, fosfor i selen. Jest źródłem wielu witamin, np. witaminy A, witaminy B1 (tiaminy), witaminy B3 (niacyny), witaminy B6 (pirydoksyny) oraz witaminy C.
Zdrowotne właściwości czarnuszki odgrywają istotną rolę w prewencji wielu poważnych chorób, w tym cukrzycy i nowotworów. Roślina wspomaga organizm w obronie przed bakteriami, pasożytami oraz grzybami, jak też pomaga walczyć z alergiami.
Chociaż nasiona czarnuszki najczęściej są dodawane do oleju czy potraw, ale można przyrządzić z nich napar.
Aby przygotować napar z czarnuszki, wystarczy zmielić łyżeczkę nasion w młynku do kawy i zaparzyć je w szklance. Po kilkunastu minutach mieszankę trzeba odcedzić. Nie poleca się zaparzać nasion czarnuszki w całości, ponieważ napar będzie bardzo słaby i mało skuteczny.
Dobry napar przede wszystkim rozgrzeje organizm, da uczucie spokoju i wyciszenia. Dlatego przyrządzenie napoju najlepiej uskutecznić wieczorem, by lepiej zasnąć i odprężyć ciało.
Po tygodniu picia naparu z czarnuszki można też zauważyć, że specyfik jest pomocny również w łagodzeniu objawów zaburzeń trawiennych, dobry na wzdęcia czy niestrawność oraz na zdrowszą skórę.
Ze względu na właściwości zdrowotne i pozytywne działanie na organizm czarnuszka siewna (nigella sativa) jest od dawna wykorzystywana w tradycyjnej medycynie ludowej.
Nasiona czarnuszki siewnej cieszą się szerokim zastosowaniem w leczeniu różnorodnych schorzeń. Stosuje się roślinę m.in. przy zapaleniu oskrzeli, astmie, biegunce, reumatyzmie oraz przy problemach skórnych. Ponadto nasiona czarnuszki są używane na wzmocnienie wątroby, łagodzenie dolegliwości trawiennych, zwalczania biegunki, stymulacji apetytu i zwalczania infekcji pasożytniczych.
Reasumując należy zaznaczyć, że czarnuszka działa antyoksydacyjnie, co pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki; przeciwzapalnie – łagodzi stany zapalne w organizmie, co jest ważne w przypadku chorób przewlekłych; wspomaga układ immunologiczny - poprawia reakcję układu odpornościowego organizmu; reguluje poziom cukru we krwi - pomaga w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi i poprawia wrażliwość na insulinę, co ma szczególne znaczenie dla osób z cukrzycą typu 2; poprawia zdrowie skóry - olej z czarnuszki łagodzi trądzik i egzemę oraz przeciwdziała starzeniu się skóry; poprawia zdrowie układu pokarmowego – pomaga w łagodzeniu objawów zaburzeń trawiennych - niestrawności, wzdęć i zgagi.
Natomiast olej z czarnuszki, najczęściej wykorzystywany jako dodatek do sałatek i potraw ma m.in. właściwości zmniejszające reakcje alergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne oraz wspierające układ odpornościowy.
Jednakże mimo cudownych zalet wpływ czarnuszki na zdrowie może się różnić w zależności od osoby i dawki spożywanej substancji. Dlatego przed rozpoczęciem suplementacji lub zmiany diety, zwłaszcza przy jakichś schorzeniach czy zażywaniu leków, warto skonsultować się z lekarzem.
