Męczennica jadalna występuje w dwóch odmianach o kolorach żółtym oraz pomarańczowym. Ta odmiana ma duże owoce, które można porównać z wielkością grejpfrutów. Wnętrze wypełnia masa o konsystencji galaretki z pestkami o kwaśno-słodkim smaku.
Natomiast w Europie bardziej popularna jest jej druga odmiana o charakterystycznej ciemnej skórce, zbliżonej do koloru fioletowego, której wymiary owoców są znacznie mniejsze i przypominają wygląd średniej wielkości cytryny. Ta odmiana męczennicy jadalnej ma wnętrze również wypełnione galaretowatą masą, ale smak jej jest o wiele słodszy.
Owoc ma bardzo twardą skórkę, dlatego aby dostać się do jego soczystego i miękkiego wnętrza trzeba go przekroić na pół i łyżeczką wydrążyć miąższ.
Miąższ świetnie smakuje solo, ale często jest wykorzystywany jako dodatek do dań, deserów oraz napoi, ponieważ nadaje im niepowtarzalnego, egzotycznego smaku.
Skorupkę owocu można również wykorzystać jako dekorację ciasta czy deseru np. podanego w pucharkach.
Właściwości odżywcze marakuji są bardzo doceniane na całym świecie. Produkty zawierające ekstrakt z męczennicy stosuje się jako naturalny suplement wspierający zachowanie dobrego zdrowia.
M.in. zawarty w męczennicy jadalnej błonnik wspomaga pracę jelit, stabilizując poziom cholesterolu oraz wspiera usuwanie toksyn z organizmu.
Marakuja jest także bogatym źródłem witaminy C, sukcesywnie wspomagającą prawidłową odporność, która jako antyoksydant wspiera także usuwanie z organizmu wolnych rodników.
Ponadto marakuja jest owocem bogatym w witaminę A, wspierającą, jak wiadomo, narządy wzroku potrzebne do utrzymania prawidłowego stanu tkanki nabłonkowej, więc stanowi ważny element zdrowej diety.
Natomiast potas zawarty w marakuji wspiera prawidłową pracę serca, tzn. wspomaga utrzymanie optymalnej wartości ciśnienia krwi oraz regulację gospodarki wodnej organizmu.
Owoc męczennicy dodatkowo wzbogacony jest w pierwiastki, które wspierają utrzymanie prawidłowego funkcjonowania układu kostnego, czyli w żelazo, miedź i fosfor.
Ponadto zawarty w owocach passiflory magnez wspomaga ustabilizować układ nerwowy i uzupełnić niedobory wynikające z codziennego wypłukiwania tej substancji z organizmu, np. spowodowane nadmiernym piciem kawy.
Wywar z marakuji może być także doskonałym środkiem wspomagającym trawienie przy wzdęciach i problemach z nieregularnym wypróżnianiem się, jak też wspomagać redukcję objawów pojawiającej się nerwicy żołądka.
Dla osób, które chcą mieć dobrą jakość snu poleca się również spożywanie tego owocu. Substancje zawarte w marakuji wspierają także wyciszenie organizmu, sprawiają bezstresowe zasypianie i dodatkowo wspomagają prawidłową pracę układu krwionośnego. Owoce męczennicy zawierają też składniki wspierające układ oddechowy.
Wybierając owoce, poleca się brać te, które mają bardziej pomarszczoną skórkę i są cięższe od pozostałych owoców. Taki wybór gwarantuje, że marakuja jest dojrzała i słodka.
Z większych ilości owoców można samodzielnie przygotować nektar. Sok przygotowuje się z całych owoców, nie trzeba w tym przypadku oddzielać pestek z galaretką od skorupki. W tym celu wystarczy do garnka wypełnionego wodą wrzucić pokrojone w ćwiartki owoce męczennicy razem ze skórką i gotować na wolnym ogniu, do czasu aż powłoka stanie się miękka. Wywar należy odcedzić i w zależności od upodobania lekko dosłodzić.
Egotyczny owoc marakuji ze względu na bogactwo cennych składników może być spożywany także przez kobiety w ciąży, ale należy wyeliminować pestki i zjadać jedynie samą galaretkę. Pestki passiflory są ciężko strawne i mogą powodować nadmierne wzdęcia. Rozszerzając dietę dziecka po ukończeniu pierwszego roku życia owoc passiflory można także podawać maluszkowi dodając do deserków albo innych dań.
Marakuja nie uczula, ale ze względu na wielką ilość węglowodanów zawierających cukry proste, osobom zmagającym się z cukrzycą – diabetykom, poleca się wyeliminować ten produkt z codziennej diety i raczej sięgać po marakuję tylko okazjonalne.
