Owoce pigwy to żółte, mało soczyste, delikatnie spłaszczone kule. Niekiedy w zależności od jej odmiany swym kształtem przypominają jabłka albo gruszki. Nie poleca się ich spożywać na surowo, ale idealnie pasują na przetwory.
Zbyt kwaśny smak pigwy sprawdza się jedynie w połączeniu z cukrem oraz innymi owocami, np. z jabłkami czy pomarańczami.
Do przygotowania przetworów najczęściej jest wykorzystywana pigwa gruszkowa. Natomiast przed użyciem owoców pigwy należy najpierw z nich zetrzeć filcowy kutner, ponieważ nadaje on nieprzyjemny posmak, przypominający terpentynę.
Zbiór owoców pigwy przypada na początek października.
Aby przygotować konfiturę albo dżem z pigwy, w pierwszej kolejności należy obrać i umyć owoce.
Następnie pokroić i dodać cukier (1 kg owoców – 0,75 kg cukru) – w przypadku konfitury, a jeżeli przygotowuje się dżem to należy wycisnąć sok. Całość dusi się w garnku.
Przygotowując konfitury – zmiksować owoce i cały czas je gotować.
Przygotowaną konfiturę albo dżem nakłada się do wyparzonych słoików i stawia się do góry dnem do ostygnięcia.
Konfitura z pigwy wyśmienicie nadaje się jako dodatek do mięs i serów. Można ją wykorzystywać do herbaty oraz do smarowania kanapek.
Dżem z pigwy również można używać do kanapek czy naleśników.
W przypadku, gdy się przygotowuje syrop z pigwy, to wystarczy drobno pokroić wcześniej umyte i wypestkowane owoce, zasypać je cukrem i po przykryciu gazą zostawić na tydzień lub dwa.
Słoje z zawartością muszą przebywać się w ciepłym miejscu, a co jakiś czas należy je delikatnie potrząsać.
Gotowy syrop z pigwy zlewa się do wyparzonych butelek i wsadza na 10 minut do kąpieli wodnej.
Zdarza się, że pigwa – niewielkie, sięgające do trzech metrów drzewo – często stosowana jest jako roślina lecznicza, a głównie jako środek przeczyszczający i przeciwzapalny, najczęściej jednak pełni funkcje ozdobne, chociaż jest źródłem pożytecznych witamin i minerałów.
