Wyrazisty smak oraz korzenny zapach sprawiły, że rozmaryn stał się doskonałym dodatkiem do dań mięsnych oraz wielu innych specjałów kuchni tradycyjnej. Jednakże nie tylko z wzbogacania smaku potraw słynie rozmaryn. Powszechnie znane ziele usprawnia trawienie, jak też dba o kondycję żołądka i wątroby, działa przeciwzapalnie i przeciwutleniająco.

Każda gospodyni dbająca o zdrowe żywienie swoich domowników znajduje czas na przygotowanie domowej wędliny, którą można spożywać na ciepło jak też na zimno. Dzisiaj podajemy przepis na karkówkę miodowo-ketchupową. Tak przygotowane mięso zimne lub ciepłe, z powodzeniem może zagościć na stole podczas np. rodzinnego spotkania.

Pikantna zupa gulaszowa doskonale zaspokoi głód oraz świetnie rozgrzeje organizm. Ponadto korzystnie wpłynie na metabolizm, dlatego te danie warto czas od czasu przygotować, by poczuć się nie tylko sytym, ale i zdrowszym.

Mnóstwo dań można przygotować na bazie mięsa indyczego. Z tego mięsa dobrze smakują bitki podawane z ryżem, ugotowane mięso może być dodatkiem do wielu sałatek, jak też można ugotować pyszny rosół. Jednakże warto również posmakować indyka z cebulką przygotowanego po węgiersku.

Pieczeń nadziewana papryką jest soczysta i smakowita, więc może być daniem przygotowanym specjalnie na uroczysty obiad, które potrafi zachwycić smakiem wszystkich obecnych przy stole – i domowników, i gości. Przygotowanie tego dania nie jest pracochłonne, ale efekt w wyniku starań  będzie fantastyczny.

Kobiety starsze wiekiem, a szczególnie pochodzące ze wsi, z pewnością jeszcze pamiętają sposoby peklowania mięsa, jednakże młodsze pokolenie już może nie mieć odpowiedniej wiedzy na ten temat. Chociaż proces jest bardzo prosty i łatwy oraz warto go stosować, ponieważ peklowanie wzbogaca smak mięsa i do pieczenia, i do gotowania oraz do spożywania go na surowo.

Puree ziemniaczane jest pysznym dodatkiem do mięs, ryb i sosów, a chociaż nie jest niskokaloryczne, jednakże warto jest od czasu do czasu przygotować dla posmakowania. Ponadto puree ziemniaczane bardzo łatwo się przygotowuje i nie wymaga długiego stania przy garach.

Teraz, gdy istnieje obawa zakażenia koronawirusem mało wychodzi się z domu, tym bardziej jest to czas, kiedy goście też są rzadkością, a więc  najczęściej codzienność jest monotonna i, raczej poza komputerem, telewizorem, czytaniem książek, pozostaje niekiedy tylko zwykła, codzienna krzątanina w kuchni. Nawet nasuwa się wniosek, że przygotowywanie wykwintnych dań, a przez to doskonalenie wprawy kucharskiej, akurat doczekało swego odpowiedniego czasu.

Zapach świeżego mięsa, przy tym różnego gatunku, a szczególnie wieprzowiny i drobiu u wielu może wywoływać przykre odczucia, niekiedy nawet może dojść do rezygnacji z jego spożycia. Nieprzyjemny zapach może pochodzić z rozpoczynającego psucia się mięsa. Dlatego najpierw należy się upewnić, czy mięso jest świeże. W tym celu sprawdza się datę przydatności oraz kolor produktu. Jeżeli zapach jest spowodowany psuciem mięsa, to nie wolno go już używać. Natomiast jeśli mięso jest świeże, a mimo to jego zapach wciąż przeszkadza, można zastosować kulinarne sztuczki, które go zneutralizują.

Jesień to czas na dania przygotowywane z kapusty. Smaczne są i pożyteczne dla zdrowia, a szczególnie bigosy, które każda gospodyni przygotowuje po swojemu, według własnych kompetencji kucharskich. Jednakże ten przepis, który podajemy niżej, jest szykowany według tradycyjnej receptury. Mowa tu idzie o bigosie staropolskim.