Dlatego, biorąc to pod uwagę, proponujemy przepis na przygotowanie pierwszorzędnego dania, a jest to pieczona karkówka z suszonymi śliwkami.
Składniki: karkówka; śliwki, sól oraz przyprawy.
Przygotowanie:
- Karkówkę natrzeć przyprawami do mięsa, posolić i włożyć na noc albo na kilka godzin do lodówki.
- Następnie wyjąć z lodówki i ponacinać ją z góry w odstępach 1,5-2 cm, przy tym starając się nie przeciąć ją na wskroś.
- W każde nacięcie włożyć 2-3 suszone śliwki.
- Tak przyrządzoną karkówkę włożyć w rękaw do pieczenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni C.
- Piec 60 min, a później rozciąć rękaw i piec jeszcze 15 min.
Karkówka upieczona w ten sposób będzie chrupiąca i zarazem soczysta. Można ją podawać z kaszą gryczaną. Smakuje podawana z ziemniakami w różnej postaci – pieczonymi, gotowanymi, tłuczonymi oraz wieloma sałatkami albo kiszonymi surówkami – kapustą, ogórkami itd.
