Symbol Wielkanocy – jajko – jest nie tylko malowane i zdobione na różne sposoby podczas tego święta, ale także pojawia się na stole w różnorodnych potrawach. Specjaliści z Państwowej Służby Żywności i Weterynarii (VMVT) apelują, aby podczas świątecznych przygotowań nie zapominać o zasadach bezpieczeństwa żywności. Nieprzestrzeganie zasad higieny i nieprawidłowe przetwarzanie jajek może wiązać się z jednym z głównych zagrożeń, jakim jest bakteria Salmonella, która może powodować zakażenia jelitowe.

Eksperci przewidują, że po tym, jak w tym roku ptasia grypa zabiła setki tysięcy kur niosek na Litwie i miliony w sąsiedniej Polsce, ceny jaj w sklepach w całym kraju mogą wzrosnąć.

Przed Wielkanocą jajka są jednym z najważniejszych produktów w naszym koszyku zakupowym – potrzebne są do przygotowania ciast i różnych dań oraz jako nieodłączny element stołu świątecznego. Państwowa Służba Żywności i Weterynarii (VMVT) przypomina, jak wybierać dobrej jakości jajka na święta, aby pisanki było nie tylko mocne, ale i bezpieczne do spożycia.

Jajko to nieodłączny element świąt wielkanocnych. Symbolizuje początek, nowe życie, odradzanie się. Malowane jajka od pokoleń zdobią świąteczny stół i koszyczek ze święconką.

Obecność jajek w cieście naleśnikowym jest nieprzypadkowa, bo właśnie jajka nadają ciastu odpowiedniej struktury, koloru oraz smaku, ale się zdarza, że akurat ich zabrakło.

Chociaż zamrażanie potraw jest świetnym sposobem na przedłużenie ich przydatności i unikania marnowania jedzenia, ale nie wszystkie tradycyjne dania wielkanocne nadają się do długiego przechowywania.

Ta szybka i smaczna sałatka może być przygotowana na różne okazje oraz na święta. Warta uwagi jest także dlatego, że mimo walorów smakowych pięknie prezentuje się na stole.

Do farbowania jajek na Wielkanoc można wykorzystać dostępne w kuchni produkty i uzyskać naturalne kolory. Na przykład, aby otrzymać czerwony pigment, wystarczy zmieszać wywar z buraków z kroplą octu. Brązowy kolor uzyska się z wywaru z kawy, a zielony z pokrzywy lub młodej trawy itd.

Jajka z wędzonym łososiem są klasyką ponad klasyki. Wyrazisty, lekko słony smak łososia połączony z kremową pastą na bazie majonezu z ostrzejszą nutą chili, ukryty we wnętrzu białka jajek jest idealną przystawką i sprawdzi się przy różnego rodzaju imprezach jak też idealnie pasuje na wielkanocne śniadanie. Dużą zaletą jest szybkość i prostota przygotowania. Ponadto wystarczy kilka składników i 10 minut na przygotowanie.

Sernik kremowy na bazie mleka skondensowanego jest doskonałym deserem. Nietypowy dodatek sprawia, że jest on idealnie lekki i rozpływający się w ustach.