Kulinarna przygoda w Szwecji – SURSTRÖMMING. To oryginalne danie - śledź kiszony przez cały rok w puszce z dużą ilością soli -pochodzi z XVI wieku. Nie był to najlepszy czas dla Szwecji; przeciągająca się wojna z niemiecką Lubeką spowodowała poważne niedobory w dostawach różnych zamorskich rarytasów – na przykład soli. Rzecz w tym, że akurat w Szwecji była ona niezbędna do konserwowania podstawowego dobra narodowego, jakim były śledzie. Ryby zwykle zamykano w beczkach, dosypywano sól i proces konserwacji przebiegał bez większych problemów. Ale soli nie było... Tak więc mieszkańcy północnej Szwecji opracowali metodę fermentacji ryb przy minimalnym użyciu soli. Ten sposób konserwacji pozwolił przetrwać trudne zimy i stał się fundamentem szwedzkiej potrawy narodowej.

Śledzie z przepisu - "po książęcu" to łatwe i aromatyczne danie, które zasmakuje nawet największym niejadkom śledzi. Można je przygotować nie tylko z okazji świąt Bożego Narodzenia.

Sałatki śledziowe od zawsze są popularne, dlatego jest wiele przepisów na ich przygotowanie, ale śledziowa sałatka na krakersach przygotowana w niżej podany i sprawdzony sposób jest po prostu wyjątkowa.

Szkodniki tworzące podziemne systemy tuneli - krety, nornice i karczowniki, powodują znaczne szkody w uprawach na działkach i ogrodach. Walka z tymi gryzoniami nie należy do najłatwiejszych, często wszelkie starania są mało efektywne. Jednakże doświadczeni ogrodnicy posiadają niezawodną metodę na ich odstraszanie.

Przygotowanie sałatki śledziowej nie zajmuje dużo czasu, a jej charakterystyczny i wyrazisty smak zachwyci każdego miłośnika dań rybnych.

Śledź w oleju z cebulką i żurawiną suszoną w niektórych domach jest jednym z podstawowych dań na wigilijnym stole. Żurawina dodaje słodyczy i wzbogaca smak śledzia. Do tego dania można dodać także ziemniaki w mundurkach. Danie będzie jeszcze wyborniejsze, jeżeli przygotuje się je o dzień wcześniej przed wigilią, by przez noc przygotowane śledzie postały w lodówce.

Wśród doborowego, świątecznego jadłospisu nie może zabraknąć także rybnych potraw. Chociaż w wielu domach króluje karp, ale warto też na tą okazję przygotować aromatyczne śledzie po staropolsku.

Kolacja wigilijna to nadająca się okazja, by przygotować nieco ciekawszą smakowo wersję np. śledzi. Przygotowując śledzie na stół wigilijny w wersji wileńskiej według polskich kucharzy poza chrupkimi rzodkiewkami, dodaje się także marynowane pieczarki oraz korniszony.

Jednym z najczęściej spożywanych gatunków ryb są śledzie. Spożywa się je przez cały rok, najczęściej samodzielnie przyrządzając je jako przekąski i nie tylko podczas Wielkiego Postu. Śledzie przygotowywane są w różnych wariantach, natomiast łączy je uprzednio dokładne wymoczenie.

Ostatnio dietetycy zwracają uwagę na to, że w diecie nie musi zabraknąć ryby i chociaż nie brakuje także ostrzeżeń przed możliwymi negatywnymi konsekwencjami ich spożywania, dotyczy to przede wszystkim ich pochodzenia, np. ryb z Azji, istnieją gatunki, które można jeść bez obaw, jedynym warunkiem jest to, że muszą być sprowadzane od rzetelnego producenta. Do takich ryb należy m.in. śledź. Ten gatunek ryb uważa się za superfood, czyli tzw. żywność funkcjonalną, która wywiera bardzo korzystny wpływ zarówno na fizjologiczne, jak i psychologiczne funkcje organizmu.