Składniki: 200 g biszkoptów; 100 g masła; 750 g truskawek, 100 g cukru; 2 opakowania cukru waniliowego; 20 ml brandy; 6 łyżeczek żelatyny; 450 g jogurtu naturalnego; sok i starta skórka z 1 cytryny; 250 g śmietany do ubijania; 100 g polewy czekoladowej; świeże listki melisy do dekoracji.

Przygotowanie:

- Biszkopty bardzo drobno pokruszyć.

- Podgrzać masło, wymieszać z okruchami biszkoptu i wyłożyć na dno tortownicy (ok. 24 cm).

- 750 g truskawek umyć, 500 g pokroić na kawałki, rozgnieść i przetrzeć przez sito. Resztę truskawek odstawić dla dekoracji.

- Rozgniecione truskawki wymieszać z 50 g cukru, 1 opakowaniem cukru waniliowego oraz brandy.

- 2,5 łyżeczki żelatyny namoczyć, rozpuścić na małym ogniu i wymieszać łyżką z truskawkami.

- Rozpuścić resztę żelatyny.

- Jogurt wymieszać z pozostałym cukrem waniliowym, resztą cukru, sokiem i skórką z cytryny oraz wymieszać z rozpuszczoną żelatyną.

- Masę z truskawek wyłożyć na tortownicy (odłożyć 3 łyżki masy) i odstawić do lodówki, by lekko zastygła.

- Śmietanę ubić i wymieszać z lekko zastygniętą masą jogurtową, a następnie wylać masę jogurtową na masę truskawkową w tortownicy.

- Pozostawioną masę truskawkową rozprowadzić po górnej powierzchni kremu w cienkie linie. Następnie delikatnie za pomocą drewnianej szpatułki rozprowadzić masę truskawkową na powierzchni kremu, by powstał marmurkowy wzorek. W przypadku, jeżeli masa już zastygła, to można ją delikatnie podgrzać.

- Tort odstawić do lodówki na przynajmniej 2-3 godziny, a zatem udekorować ciasto polewą czekoladową oraz resztą truskawek, układając je na torcie i zdobiąc świeżymi listkami melisy.

Smacznego!