Czerwonymi winogronami zachwycał się już Hipokrates porównując ich działanie zdrowotne do miodu. W tamte czasy te owoce uznawane były za owoce bogów, ponieważ już wtedy było wiadome, że działają oczyszczająco, regenerująco i wzmacniają organizm.
W ciemnych odmianach winogron jest wiele więcej witamin i minerałów niż w odmianach białych czy zielonych. Ciemne owoce zawierają: witaminę C, witaminy z grupy B, witaminę E i K oraz karoten.
Odmiany czerwonych winogron bogate są także w selen, magnez, miedź, fosfor, potas, jod, bor, cynk i wapń.
Jednakże za najcenniejsze w tych owocach uznaje się zawartość polifenoli, które chronią układ sercowo-naczyniowy przed chorobami, mają właściwości wyciszające stany zapalne oraz działają przeciwnowotworowo.
W skórkach oraz pestkach tych winogron obecna jest wysoka zawartość błonnika, który usprawnia przemianę materii, reguluje rytm wypróżnień i wpływa na prawidłową pracę jelit.
Korzystny wpływ winogron na układ sercowo-naczyniowy potwierdzają również przeprowadzone badania, z których wynika, że regularne spożywanie ciemnych odmian owoców pozwala obniżyć skurczowe ciśnienie tętnicze krwi. Ponadto zawarte w nich antocyjany oraz procyjanidyny wzmacniają i uszczelniają naczynia krwionośne, wzmacniają siłę skurczu mięśnia sercowego oraz zmniejszają lepkość krwi, a w konsekwencji zmniejszają ryzyko wystąpienia udaru mózgu czy zawału mięśnia sercowego.
Badania także wykazały, że jedzenie ciemnych odmian pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i zapobiega odkładaniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach tętniczych.
Czerwone winogrona dobroczynnie wpływają również na pracę wątroby, chroniąc ją przed stłuszczeniem, zapobiegając uszkodzeniom oksydacyjnym i wspomagając metabolizm kwasów tłuszczowych.
Badania na ten temat dowodzą, że spożywanie winogron może usprawnić detoksykację organizmu, czyli oczyszczanie z zalegających i szkodliwych toksyn.
Pestki oraz skórka tych owoców zawierają duże ilości błonnika pokarmowego, a jego spożycie usprawnia usuwanie resztek pokarmowych zalegających w jelitach, jak też przyspiesza przemianę materii oraz poprawia przyswajalność wartości odżywczych z przewodu pokarmowego. Jest to szczególnie ważne dla osób zmagających się z nadwagą.
Spożywanie ciemnych odmian winogron jest wskazane w przypadku zaburzeń pracy tarczycy, ponieważ te odmiany zawierają dużo jodu. Przy tym zawarta w tych owocach witamina A jest niezbędna do prawidłowego działania tego narządu.
Czerwone winogrona poprawiają stan skóry ponieważ zawierają cynk i miedź - pierwiastki, wspomagające procesy regeneracyjne skóry i odpowiadające za jej nawilżenie i elastyczność. Czerwone winogrona redukują także produkcję sebum, nadając skórze zdrowy i jednolity kolor. Po ciemne winogrona muszą sięgać osoby, mające problem z cerą tłustą, jak też ze skłonnościami do pękających naczynek, gdyż winogrona uszczelniają je i zapobiegają występowaniu tzw. „pajączków”.
Mimo wszystkich zalet zdrowotnych, którymi wykazują się czerwone winogrona i mimo to, że owoce mają niski indeks glikemiczny wynoszący 45, to zdecydowanie nie są owocami zalecanymi dla cukrzyków. Owoce mają dużą zawartość cukru (około 25 proc.) łatwo przyswajalnego i mogą być powodem skoków poziomu glikemii.
Po te owoce bardzo ostrożnie powinny sięgać osoby z insulinoopornością oraz stanem przedcukrzycowym, jak też osoby, które z przyczyn zdrowotnych powinni stosować się do diety lekkostrawnej.
