W 2021 roku badacze z Harvard T.H. Chan School of Public Health opublikowali odkrycie, że regularne spożywanie orzechów włoskich wydłuża życie.
Orzechy włoskie są łatwo dostępne i popularne, nie wymagają żadnej obróbki i można je jeść bezpośrednio po wyjęciu z łupiny. Są wykorzystywane także do dań, deserów i ciast. Ponadto stanowią źródło wielu cennych składników. Poza zdrowym źródłem tłuszczu i pomimo ich wysokiej kaloryczności orzechy włoskie obfitują w następujące składniki: błonnik, wapń, żelazo, magnez, mangan, fosfor, cynk, foliany oraz w witaminę E.
Orzechy włoskie nie podnoszą cholesterolu, ponieważ zawierają kwas alfa-linolenowy, który zmniejsza ryzyko wystąpienia nagłej śmierci sercowej czy też zgonu z powodu innych chorób układu krwionośnego. Dlatego badacze są zdania, że orzechy powinny być regularnie spożywane przez osoby, u których cholesterol jest wysoki oraz przez osoby, które kontrolują swoją masę ciała.
Orzechy włoskie zostały najdokładniej przebadane spośród wszystkich orzechów, co się tyczy zawartości w nich antyoksydantów. I się okazało, że one zwalczają wolne rodniki, tym samym chroniąc organizm przed rozwojem raka, starzeniem się skóry oraz wzmacniają układ odpornościowy.
Orzechy włoskie zawierają duże ilości fosforu, który jest odpowiedzialny za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, m.in. usprawnia procesy myślowe i poprawia koncentrację. Natomiast kwas linolenowy, który zawierają włoskie orzechy jest tłuszczem wielonienasyconym, a z niego organizm produkuje kwasy omega-3. Kwasy omega-3 są bardzo ważne dla układu krwionośnego, jak też wspomagają pracę mózgu, regulują gospodarkę hormonalną oraz wzmacniają układ odpornościowy.
Ponadto, kwasy omega-3 uczestniczą w produkcji serotoniny, która jest odpowiedzialna za poziom nastroju i ogólne samopoczucie psychiczne.
Regularne spożywanie orzechów włoskich chroni także przed stanami zapalnymi, grzybami oraz bakteriami.
W trakcie leczenia grzybicy czy chorób pasożytniczych układu pokarmowego, specjaliści zalecają spożywanie odwaru z liści orzecha włoskiego albo nalewki z tych orzechów, a jedzenie orzechów łagodzi także dolegliwości jelit. Orzechy rekomenduje się jeść w niewielkich ilościach w przypadku np. grypy żołądkowej.
Orzechy włoskie dobre są również na skórę i włosy, gdyż zawierają duże ilości witaminy E i koenzymu Q10, które z kolei zwalczają wolne rodniki, zapobiegają przesuszaniu się skóry i pobudzają procesy odnawiania komórek skóry.
Zawarta w nich miedź pozytywnie wpływa na pigmentację włosów, dzięki temu proces siwienia jest przyhamowany i opóźniony.
