Czosnek przede wszystkim wzmacnia odporność. Ze względu na silne działanie antybakteryjne często jest nazywany „zabójcą chorób”. Dzięki niemu nie tylko zmniejszy się ryzyko infekcji, ale jeżeli się choruje to szybciej dojdzie się do zdrowia. Czosnek to świetny naturalny antybiotyk, który obniży gorączkę, rozgrzeje, a przy tym nie zniszczy flory bakteryjnej.

Czosnek potrafi oczyścić organizm z toksyn. Związki siarki obecne w czosnku korzystnie działają na enzymy odpowiedzialne za usuwanie toksyn z organizmu i oczyszczanie się wątroby. Allicyna to aktywny związek, któremu czosnek zawdzięcza charakterystyczny zapach, dodatkowo chroni wątrobę.

Czosnek pomaga także wzmocnić kości. Badania wykazały, że dwa gramy czosnku dziennie (jeden ząbek waży ok. 5 g) zmniejsza niedobory estrogenu u kobiet podczas menopauzy, ponieważ czosnek jest dobrym źródłem tzw. fitoestrogenów, związków, które są w budowie podobne do kobiecych hormonów. Wiadome, że wyższy poziom estrogenów oznacza mocniejsze kości.

Czosnek zapobiega również infekcjom dróg moczowych, gdyż ma bardzo silne właściwości antybiotyczne i przeciwbakteryjne. Regularne spożywanie czosnku może zapobiec albo wyleczyć infekcje dróg moczowych. Badania wykazały, że czosnek zabija ponad 80 proc. odpornych na antybiotyki bakterii wywołujących zakażenie układu moczowego. Jest to efekt działania allicyny i związków siarki.

Czosnek obniża poziom cholesterolu we krwi – obniża stężenie niekorzystnej frakcji cholesterolu (LDL), podwyższając poziom dobrego (HDL). Jest to bardzo istotne w zapobieganiu chorobom serca i udarom. Działanie takie czosnek zawdzięcza obecności allicyny.

Czosnek działa antynowotworowo. Wiele badań wykazało, że częste spożywanie czosnku zmniejsza ryzyko raka jelita grubego, okrężnicy, jamy ustnej, gardła, jajników. Naukowcy sugerują, że może on nawet powstrzymywać raka płuc, również u palaczy. Wszystko za sprawą allicyny, która łagodzi stany zapalne w organizmie i chroni komórki przed niszczycielskim działaniem wolnych rodników. Czosnek jest ważnym składnikiem diety antynowotworowej.

Częste spożywanie czosnku przeciwdziała powstawaniu zakrzepów, obniża ciśnienie krwi, chroni naczynia krwionośne przed uszkodzeniem, a więc chroni także i serce.

Chcąc najlepiej wykorzystać zdrowotne działanie czosnku, trzeba koniecznie go zgnieść i odstawić na ok. 10 minut. Zgniatanie ząbka otwiera błony komórkowe i uwalnia enzym, dzięki któremu powstaje allicyna.

Na podst. Onet.pl