Składniki: 2 tylne golonki ( każda po 1,2 kg ); 2 marchewki; 1 pietruszka; 1 cebula; 2 liście laurowe; 1/3 łyżeczki ziarnistego pieprzu; 2 ziarna ziela angielskiego; 1,5 kg kapusty kiszonej; 3/4 szklanki smalcu ze skwarkami i cebulą; 3 łyżki sosu sojowego; sól do smaku; pieprz do smaku; 3 szczypty pieprzu; 3 szczypty ostrej papryki.

Przygotowanie:

- Golonki dokładnie umyć i usunąć resztki sierści.

- Włożyć je do garnka albo szybkowaru, zalać zimną wodą i dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz oraz obraną marchew, pietruszkę oraz cebulę.

- Gotować golonki prawie do miękkości.

- W drugim garnku ugotować kapustę i odcedzić.

- Na patelni roztopić smalec i dodać go do odcedzonej kapusty.

- Następnie doprawić kapustę do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym oraz cukrem.

- Golonki po ugotowaniu wyjąć z garnka i usunąć kości.

- Naczynie żaroodporne posmarować masłem.

- Na dno naczynia ułożyć część kapusty i na kapustę położyć golonki oraz oprószyć je papryką.

- Dookoła golonek wyłożyć resztę kapusty i wszystko zalać jedną szklanką wywaru z gotowania golonek.

- Naczynie żaroodporne wstawić do piekarnika bez przykrycia nastawionego na temperaturę 180 stopni C i zapiekać 40 minut.

Potrawę przygotowaną w ten sposób podawać na gorąco.