Kasza gryczana posiada także właściwości rozgrzewające, a jej odwar pozwala w naturalny sposób podołać różnym problemami układu trawiennego.
Gryka zawiera białko o wiele cenniejsze niż białka zbóż. Dlatego warto jeść kaszę gryczaną nie tylko dlatego, że świetnie nadaje się do spożywania z różnorodnymi sosami, mięsem, rybą, grzybami i surówkami.
Kasza gryczana nie zawiera glutenu, a więc jest znakomita m.in. dla osób chorych na celiakię. Jest też źródłem witaminy B1, która wpływa na lepsze gojenie się ran i pracę układu nerwowego, oraz witaminy PP, niezbędnej w utrzymaniu odpowiedniego stanu skóry oraz regulacji poziomu cholesterolu we krwi.
