Owoce czeremchy pospolitej, jak też amerykańskiej najlepiej zbierać na przełomie sierpnia i września, czyli wtedy kiedy osiągają pełną dojrzałość, objawiającą się charakterystycznie błyszczącą i napiętą skórką. Dorodne owoce idealnie pasują do przygotowania wielu domowych przetworów, a wśród nich jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych jest gęsty sok z czeremchy, który gładko rozlewa się po gardle i pozostawia aksamitny posmak słodyczy.
Do jego przygotowania wystarczą jedynie trzy składniki: 2 kg świeżych owoców czeremchy, 1,5 l wody, 500 g cukru lub pół szklanki miodu.
Przygotowanie:
- Owoce dokładnie przebrać, oczyścić i spłukać pod strumieniem chłodnej oraz bieżącej wody, przełożyć do garnka i zalać 1 litrem wody.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez ok. 10-15 minut na małym ogniu.
- Następnie garnek z zawartością zdjąć z ognia, przykryć go ściereczką i pozostawić na całą noc.
- Rano odcedzić nagromadzony płyn i przelać do słoika, a owoce umieścić w rondelku i zagotować z 500 ml wody.
- Po zagotowaniu odcisnąć owoce przez gazę, najlepiej używając rękawiczek, bo czeremcha mocno pofarbuje skórę.
- Zebrany sok wlać ponownie do jednego garnka, dodać cukier lub miód i doprowadzić do wrzenia. Gorący przetwór rozlać do wyparzonych wcześniej słoików i pasteryzować.
W ten sposób przygotowany sok z czeremchy będzie trafnym uzupełnieniem domowych przetworów na zimę, ponieważ sok nie tylko pobudza kubki smakowe, ale dodatkowo pozytywnie wpływa na poprawne funkcjonowanie organizmu.
Na picie soku z czeremchy istnieje kilka sposobów. Przede wszystkim ten przetwór znakomicie smakuje spożywany wprost z butelki lub słoika, ale można go też wymieszać z ciepłą wodą i popijać szczególnie w chłodne dni. Podczas upałów można uzupełnić go kostkami lodu, listkami mięty czy preferowanym alkoholem, aby cieszyć się pysznym drinkiem.
Natomiast w chłodniejsze pory roku odrobina soku z czeremchy wspaniale sprawdzi się w filiżance z herbatą klasyczną czarną jak też owocową.
Według specjalistów, owoce czeremchy wykazują pozytywny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu człowieka. Dzieje się tak dlatego, że płody czeremchy mają sporą zawartość licznych witamin oraz minerałów, a solidna ilość witaminy C, znajdująca się w tych niewielkich owocach, wzmacnia naturalną odporność.
Poza tym owoce czeremchy wyróżniają się także właściwościami: przeciwzapalnymi, przeciwkaszlowymi i łagodzącymi choroby górnych dróg oddechowych.
Spożywanie owoców czeremchy albo picie przygotowanego z nich soku są ratunkiem szczególnie dla osób z napadami suchego kaszlu. Działanie antyseptyczne oraz przeciwbakteryjne przetworu ekspresowo zwalcza infekcje gardła.
Sok z czeremchy można wykorzystać także jako naturalny środek łagodzący napięcie, niwelujący stres i wyciszający stany nerwowe.
Specjaliści doradzają spożywanie napoju na łagodzenie napięcia przedmiesiączkowego oraz na działanie moczopędne, ponieważ taki przetwór włączony do diety, ich zdaniem, umożliwi skuteczne wypłukanie toksyn oraz uchroni przed powstawaniem bolesnych kamieni nerkowych.
