Składniki: 320 g mąki pszennej; 130 ml śmietany 18 proc.; 5 żółtek; 1 łyżeczka proszku do pieczenia (może być soda); 1 łyżeczka cukru waniliowego; cukier puder; 1 litr oleju do smażenia (możemy dodać nieco smalcu).
Przygotowanie: Do miski przesiewa się mąkę i dodaje żółtka, śmietanę, cukier oraz proszek do pieczenia.
Następnie wszystko się miesza i ręcznie ugniata ciasto kilkukrotnie uderzając o blat/stolnicę.
Tak wyrobione ciasto przekłada się do miski, przykrywa folią spożywczą i odstawia do lodówki na 15 minut.
Po 15 minutach ciasto wyciąga się z lodówki, dzieli na dwie części i wałkuje placek o grubości od 2-3 mm.
w otrzymanym placku wycina się nożem paski o szerokości od 3-4 centymetrów.
W środku każdego paska robi się nacięcie, przez które przekłada jeden koniec ciasta i lekko go pociąga.
Paski smaży się na rozgrzanym oleju około 30 sekund z każdej strony. Usmażone wykłada się na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Po ostudzeniu chrusty posypuje się cukrem pudrem.
Smacznego!
Interia.pl
