Galaretki dostępne w każdym sklepie zwykle są mieszanką gotową do zalania wodą, a składają się one przede wszystkim z dużej ilości cukru z dodatkami. Ponadto w składzie gotowych galaretek znajdują się często sztuczne barwniki, których nadmierne spożycie może powodować zaburzenia funkcjonowania całego organizmu, alergie, jak też nadpobudliwość, a szczególnie u dzieci.
W galaretkach sklepowych mogą również być i inne liczne niezdrowe dodatki - słodziki, które dodaje się do deserów z galaretki. Natomiast spożywanie nadmiernej ilości cukru może niewątpliwie prowadzić do cukrzycy czy próchnicy zębów.
Najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie domowej galaretki, do której będą potrzebne: żelatyna (3 łyżeczki na każdej 0,5 litra wody); świeże lub mrożone owoce; opcjonalnie cukier.
Osoby przebywające na diecie zamiast cukru mogą użyć ksylitolu lub erytrytolu.
Przygotowując własnoręcznie galaretkę trzeba pamiętać, że nie każdy owoc czy jagoda nadaje się do przygotowania galaretki. Na przykład, ananas, kiwi, mango czy papaja przez zawarte w sobie enzymy rozkładające białko są dodatkami uniemożliwiającymi stężenie galaretki.
Przygotowanie galaretki:
- Żelatynę zalać niewielką ilością wody i zostawić do napęcznienia.
- Owoce wrzucić do wysokiego pojemnika i zmiksować na gładki mus.
- Do rondelka wlać część musu owocowego razem z odpowiednią ilością wody oraz słodzikiem i wszystko podgrzać.
- Dodać napęczniałą żelatynę oraz resztę musu.
- Całość dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia substancji żelującej.
- Zawartość rondelka przelać do foremek.
- Pozostawić do ostudzenia, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin, aż stężeje.
Jest to bardzo szybki sposób na przygotowanie prostej i zdrowej, domowej galaretki, która dobra jest na stawy, na włosy i paznokcie, jak też na jelita.
Ogólnie rzecz biorąc, zawarte w galaretce substancje żelujące, wpływają pozytywnie na ogólny stan zdrowia. Za sprawą znajdującej się w galaretce dużej ilości kolagenu żelatyna pożytecznie działa na zęby, kości, ścięgna, naczynia krwionośne oraz chrząstki. Spożywanie galaretki pomoże również złagodzić ich bóle i stany zapalne.
Galaretka jest także dobra na poprawę kondycji włosów czy paznokci, ponieważ zawarty w żelatynie kolagen wzmacnia je, nadaje blasku i sprawia, że są odporniejsze na uszkodzenia. Ponadto poprawia sprężystość i nawilżenie skóry.
Obecność kolagenu w galaretce wpływa pozytywnie również na pracę jelit, m.in. zapobiega powstawaniu wzdęć i zaparć. Substancja jest stosowana także przy leczeniu zespołu nieszczelnego jelita.
Na spożywanie galaretki nie ma praktycznie przeciwwskazań, za wyjątkiem ewidentnych alergii na jej składniki lub stosowania diet odchudzających, wykluczających m.in. cukier i fruktozę z owoców, ale ze spożywaniem słodzonej galaretki nie należy przesadzać.
Tradycyjna galaretka jest bezglutenowa, nie zawiera również laktozy.
