Najnowsze badania wykazały, że pestka awokado, nazywanego też smaczliwką, nie zawiera cyjanku i innych toksycznych związków, tak jak jest to w przypadku pestek innych owoców. Jest odwrotnie.
Pestka awokado jest o wiele bogatsza w składniki odżywcze niż sam miąższ. Kumuluje się w niej 70 proc. obecnych w awokado przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na wiele funkcji organizmu. Przede wszystkim niszczą wolne rodniki, które doprowadzają do uszkodzenia komórek i tworzenia się stanów zapalnych, wspierają układ odpornościowy, opóźniają starzenie się oraz zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych i nowotworów. Dzięki antyoksydantom pestka awokado pozytywnie oddziałuje również na układ krążenia. Obniża ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu, a tym samym chroni przed miażdżycą i innymi chorobami sercowo-naczyniowymi, poprawia też ostrość widzenia i zapobiega pojawianiu się chorób oczu.
W pestce smaczliwki znaleźć można ponadto błonnik, który zmiata zalegające produkty przemiany materii, poprawiajac przez to perystaltykę jelit, podkręca metabolizm i pomaga utrzymać szczupłą sylwetkę. Obniża też cholesterol, zapobiega wzdęciom, biegunce i innym schorzeniom układu trawiennego. Pestka awokado zawiera też witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, a także magnez, potas i wapń.
Pestka awokado jest niezwykle twarda, dlatego najlepiej najpierw wysuszyć ją przez 2-3 dni w nasłonecznionym miejscu lub na kaloryferze. Następnie rozdrobnić, na przykład zetrzeć na tarce lub zmielić przy pomocy młynka do przypraw. Zmieloną pestkę można dodawać do koktajli, soków, musli lub sałatek. Z pestki awokado można także zaparzyć herbatę, przy tym dodając ulubione zioła lub miód, ponieważ pestka ma gorzki smak i spożywanie jej samej może nie przypaść do gustu. Pestkę awokado można także dodawać do maseczek lub do peelingu.
Na podst. Interia.pl
