Tradycja podawania gęsiny na stoły w wigilię św. Marcina prawdopodobnie wywodzi się z dawnych czasów dla upamiętnienia legendy o patronie ubogich - św. Marcinie, który urodził się jako syn legionisty w 316 roku w Sabarii, w jednej z prowincji cesarstwa rzymskiego (obecnie na Węgrzech). Jednakże przeniósł się do Francji, gdzie wiódł pustelnicze życie. W 375 roku został mianowany biskupem Tours. Legenda głosi o tym, że św. Marcin przeraził się taką nowiną i czując się niegodnym wysokiego tytułu, ukrył się przed wysłannikami papieża, ale jego kryjówkę w stodole wskazały gęgające gęsi. Dlatego portrety patrona ubogich często zdobią właśnie te ptaki.

Chociaż wokół krążą opinie, że masło orzechowe tuczy i jest niezdrowe, jednakże nie jest to prawdą. Dietetycy są zdania, że nawet do diety odchudzającej warto włączyć orzechy oraz masło orzechowe, ponieważ orzechy są źródłem zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto orzechy arachidowe są nie tylko źródłem tłuszczów, ale też kopalnią dobrej jakości białka roślinnego. Z tego powodu masło orzechowe jest idealnym produktem dla wegetarian oraz sportowców.