Wczesną wiosną ze świeżych listków pokrzywy można przyrządzić zupę, która smakiem trochę przypomina szczawiową. Chociaż pokrzywa przez większość ludzi jest uważana za jeden z najbardziej uciążliwych i nieprzyjemnych chwastów, warto jednak poznać jej zalety oraz wartości tej rośliny bardzo bogatej w żelazo i minerały.

Robi się je bardzo łatwo, a smakują wyśmienicie. Przeważnie uwielbiają je maluchy, które mogą mieć mnóstwo fantazji odnośnie takiego dania. Kluski można podawać z sosem pieczarkowym lub mięsnym. Dobrze posłuży także zasmażka z boczku, a nawet polane śmietaną smakują dobrze.

Umieszczanie ziemniaków w butach może wydawać się dziwne i niezrozumiałe, ale jest to stary sprawdzony sposób, by były one bardziej wygodne, ale nie tylko...

Pasternak jest już prawie zapomniany. Cenne warzywo słynie nie tylko z tego, że przypomina pietruszkę. Pasternak zaostrzy apetyt, poprawi trawienie, oczyści drogi moczowe i nerki, pomoże także przy przeziębieniu.

Ziemniaki są bardzo rozpowszechnione na terenach wielu krajów, w tym na szeroką skalę spożywa się je i na Litwie. Spożywanie ziemniaków niezmiennie utrzymuje się od wielu lat na wysokim poziomie. Przy tym warto wiedzieć, że wykorzystywać można nie tylko ich bulwy ziemniaczane, pożyteczna jest nawet woda po ziemniakach, w której je gotowaliśmy…

Plamy po obieraniu buraków, marchwi, ziemniaków, przeważnie młodych oraz in. warzyw i jagód trudno jest domyć. Jednakże istnieją sposoby na szybkie oczyszczanie skóry ze śladów powstałych po kontakcie z owocami lub warzywami.

O tym, że nagminnie używane i stosowane w diecie żywieniowej ziemniaki, gdy są niedojrzałe to zawierają bardzo szkodliwe substancje – glikoalkaloidy, upewnimy się dokonując dociekliwej analizy tego warzywa. Dlatego podczas przygotowań posiłków i dań zawierających ziemniaki, musimy unikać zielonych ziemniaków, które są nie tylko niedojrzałe, ale także trujące.

Litewscy rolnicy, którzy wiosną niszczyli niesprzedane ziemniaki, w tym roku doczekali się o 30 proc. mniejszego urodzaju niż w roku ubiegłym. Tegoroczne kartofle są też niemal dwukrotnie droższe – już teraz za kilogram sprzedawcy chcą 13-15 centów, a przed rokiem ziemniaki kosztowały w skupie 6-7 centów za kilogram, pisze „Verslo žinios".

Jak zaskoczyć domowników lub gości nowym smakiem ziemniaków, zwłaszcza tych młodych, które teraz królują na naszych stołach? Można wykorzystać kulinarne sztuczki.

Kuleje polski eksport ziemniaków - alarmuje w najnowszym raporcie Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.