Do tych niecodziennych wypieków można zaliczyć szybkie ciasto czekoladowe, które będzie jak znalazł, właśnie na taką okazję.

Składniki: 1 kostka margaryny; 3 szklanki mąki pszennej; 1 łyżka proszku do pieczenia; 4 jajka; 3 łyżki kakao; 1 szklanka cukru; pół szklanki wody; 50 g masła; 100 g czekolady np. mlecznej; cukier waniliowy; szczypta soli. Elementy dekoracji według upodobania.

Przygotowanie:

- W małym garnku zagotować 1/2 szklanki wody.

- W większym garnku połączyć cukier z kakao, dodać pokrojoną w kostki margarynę, zalać zagotowaną, lekko ostudzoną wodą z małego garnka (nie powinien być wrzątek).

- Gotować przez kilka minut i zdjąć z ognia.

- Oddzielić białka od żółtek, białka ubić na sztywną pianę.

- Masę z garnka uzupełnić proszkiem do pieczenia i miksować lub blendować, stopniowo dodając żółtka i wsypując powoli mąkę.

- Do całości dodać ubite na sztywno białka i wymieszać bardzo dokładnie. Im dłużej i im staranniej będzie trwało mieszanie tym lepszy będzie efekt.

- Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C.

- Ciasto piec ok. 40 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki, by ciasto studziło się we wnętrzu piekarnika.

- W tym czasie przygotować polewę: na najmniejszym ogniu w garnku rozpuścić masło, zdjąć z ognia i pozostawić na ok. 5 minut, dodać połamaną na kawałki czekoladę.

- Mieszając dokładnie połączyć składniki polewy aż do uzyskania jednolitej masy.

Przygotowaną polewą posmarować ostudzone ciasto.