Jej liczne właściwości oraz wartości odżywcze są powodem do uprawy rośliny we własnym domu lub ogrodzie oraz szerokim jej zastosowaniu w kuchni. Rzeżucha ma charakterystyczny ostry smak i doskonale nadaje się jako dodatek do sałatek, zup warzywnych, sosów, surówek, past rybnych, serowych oraz jajecznych. Kanapka posypana rzeżuchą nie tylko będzie ładnie wyglądać, ale i wspaniale smakować. Można ją dodawać również do twarożku albo masła. Wprowadzając roślinę do diety nie tylko poprawi się ogólną kondycję swojego organizmu, ale jednocześnie dobroczynnie wpłynie na urodę oraz ogólny stan włosów, skóry i paznokci.

Wartości odżywcze rzeżuchy słyną przede wszystkim z wysokiej zawartości witaminy C. Roślina posiada też witaminy: B, A, PP i K oraz sole mineralne i pierwiastki: żelazo, magnez, wapń, jod, chrom. Dzięki obecności glikozydu izosiarkocyjanowego, który nadaje charakterystyczny ostry smak, rzeżucha korzystnie wpływa na urodę.

Roślina ma także właściwości lecznicze: przeciwzapalne, antybiotyczne, moczopędne oraz przeciwnowotworowe, wspiera procesy trawienne, przemianę materii oraz wzmacnia wzrok. Ponadto dzięki zawartości w niej wapnia wzmacnia układ kostny, a obecna w roślinie witamina C wspomaga pracę układu krwionośnego i odpornościowego. Natomiast zawartość żelaza wspiera walkę z anemią, a przeciwutleniacze chronią przed nowotworami.

Rzeżucha zwiększa też apetyt, a jako naturalne źródło jodu dobrze wpływa na tarczycę. Dzięki wysokiej zawartości magnezu kiełki rzeżuchy zjadane regularnie usprawniają funkcjonowanie układu nerwowego oraz mięśniowego.

A siarka, która też jest tu obecna, poprawia kondycję włosów oraz paznokci, hamuje starzenie się skóry oraz oczyszcza organizm.

Rzeżucha jest rośliną o bardzo skromnych wymaganiach. Wystarczy posiać rzeżuchę i zadbać o odpowiednią temperaturę, aby uprawa przyniosła oczekiwane efekty. Roślina kiełkuje w temperaturze 20-22 st. C. Może rosnąć i przy około 10 st. C, ale wyższa temperatura zapewni większe plony. Dlatego uprawiając rzeżuchę należy zadbać o odpowiednio nasłonecznione stanowisko.

Posiana w ciemnym i mokrym miejscu w ogrodzie rzeżucha szybko zgnije lub spleśnieje. Natomiast gleba może być dowolna. Rzeżucha wyrośnie niemal na każdym rodzaju podłoża. Roślina może być uprawiana nawet na wacie, gazie czy ligninie. Pielęgnacja tej rośliny ogranicza się do regularnego podlewania oraz odchwaszczania, ponieważ nie lubi ona suszy i nie toleruje chwastów.

Roślina nie wymaga nawożenia, chociaż uprawianą w ogrodzie można zasilać nawozami mineralnymi.

Nie zaleca się też uprawiać rzeżuchę w monokulturze ani po innych warzywach z tej samej rodziny.