Przepis i przygotowanie ciasta podajemy niżej. W przypadku, gdy jednej porcji będzie za mało, to można podwoić składniki i wtedy można będzie upiec zadowalającą ilość tych pysznych domowych wypieków nadających się na wiele okazji.
Składniki: 0,5 kg mąki; 150 g cukru; 250 ml mleka; 7 g drożdży instant (drożdże mogą być świeże, odpowiednio rozprowadzone. Połączone z cukrem, mlekiem i mąką, by powstał rozczyn); 20 g cynamonu; 140 g masła; 1 jajko; 2 żółtka; garść rodzynek; skórka z połowy cytryny; 1 opakowanie lukru (lukier można przygotować samodzielnie z cukru pudru i soku z cytryny albo z pomarańczy).
Przygotowanie:
1.
- Mąkę połączyć z 50 g cukru. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku i dodać do mąki.
- Wlać połowę rozpuszczonego masła.
- Dodać jajko, 2 żółtka, wyrobić ciasto i odstawić go przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na 90 minut.
2.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na dwa placki. Każdy placek polać resztą masła, posypać rodzynkami, utartą skórką cytrynową, pozostałym cukrem i oprószyć cynamonem.
3.
- W ten sposób „udekorowane” placki trzeba zrolować. Każdą otrzymaną roladkę pokroić w plasterki, mniej więcej na 12 sztuk.
- Ułożyć je w formie do pieczenia ciast, zachowując nieduże odstępy.
- Formę z zawartością odstawić w ciepłe miejsce, przykryć ściereczką jak i każde inne drożdżowe ciasto, na 45 minut do wyrośnięcia.
- Piec 20 minut w temperaturze 180°C.
Po wyjęciu z piekarnika bułeczki ozdobić lukrem według własnego upodobania i gustu.
A propos... Bułeczki mogą też być delikatnie polane polewą czekoladową.
