Składniki na ciasto: 500 g mąki; 250 ml gorącej wody (1 szklanka); sól; 4 łyżki oleju.

Farsz: 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 200 g mielonego mięsa wieprzowego; 200 g mielonego mięsa wołowego; sól; pieprz i 1 l oleju do smażenia.

Przygotowanie:

- Przygotować ciasto: do miski wsypać przesianą mąkę; dodać pół łyżeczki soli, 4 łyżki oleju i szklankę gorącej przegotowanej wody.

- Wszystkie składniki używając łyżki połączyć i dłońmi wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.

- Ciasto przełożyć do woreczka foliowego lub owinąć folią spożywczą i zostawić na około 10 minut, żeby odpoczęło.

- Przygotować farsz: w oddzielnej misce połączyć dwa rodzaje mięsa, poszatkowaną cebulę, sól, pieprz i z farszu uformować równej wielkości kulki.

- Ciasto rozwałkować na stolnicy i szklanką wycinać okrągłe placki. W środku placka umieścić kulkę z farszu i zlepić brzegi w taki sam sposób, jak w przypadku lepienia pierogów. Brzegi można zlepiać palcami lub widelcem.

- Czebureki smażyć na głębokim oleju, na wolnym ogniu doprowadzając do ich zrumienienia z obu stron.

- Usmażone odsączyć z nadmiaru tłuszczu wykładając na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym.

- Czebureki serwuje się z ulubionym sosem, z surówką, jak też z jednym i drugim.