300 g mąki
pół kostki masła
150 g cukru
3 jajka
pół szklanki mleka (można ciut więcej)
łyżeczka i pół proszku do pieczenia
200 g rodzynek
1 torebka cukru waniliowego
szczypta soli
Wykonanie: masło utrzeć na gładką masę. Ucierając dodać szczyptę soli, cukier, cukier waniliowy, żółtka, a potem przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Dodać mleko, opłukane rodzynki (rodzynki warto obtoczyć w mące, bo wtedy nie opadną na dno ciasta podczas pieczenia). Na końcu do ciasta dodać ubite na sztywną pianę białka. Ostrożnie wymieszać. Ciasto wylać do formy wysmarowanej masłem lub olejem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku około godziny. Upieczone ciasto, po wyjęciu z formy, można posypać cukrem pudem lub polać lukrem.


