Dynia wspomaga organizm na co najmniej trzy sposoby: poprawia odporność w sposób nie mniej skuteczny niż bardzo popularne naturalne specyfiki: czosnek, sok z cytryny oraz imbir.

Dzieje się to dzięki dużej zawartości witaminy C i beta-karotenu, czyli prowitaminy A, która będąc antyoksydantem, pomaga nie tylko w zwalczaniu przeziębień i grypy, ale i w profilaktyce nowotworów.

Naukowcy twierdzą, że spożywanie beta-karotenu obniża ryzyko zachorowania na raka jamy ustnej, krtani, przełyku i pęcherza moczowego. Ponadto, dynia, a zwłaszcza jej pestki, zawierają substancję zwaną kukurbityną, która się wykazuje działaniami przeciwwirusowymi i przeciwpasożytniczymi.

Wyżej wspomniany beta-karoten jest zbawieniem dla osób zmagających się ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu, ponieważ zapobiega odkładaniu się w tętnicach złogów cholesterolowych, a stąd wynika, że pomaga uchronić się przed miażdżycą, zawałami serca oraz udarami mózgu. Jednocześnie reguluje on również poziom ciśnienia tętniczego.

Dynia to owoc, który także pomoże zadbać o urodę. Prowitamina A oraz cynk, których nie brakuje w tym owocu, poprawiają kondycję włosów i paznokci.

A to, że dynia składa się w 90 proc. z wody, doskonale wpływa na nawadnianie organizmu.

Słodkawy, pomarańczowy owoc wspomaga też odchudzanie, gdyż zawdzięczając pokaźnej zawartości błonnika potrawy z dyni są bardzo sycące.

Błonnik znajdujący się w tym owocu wspomaga również perystaltykę jelit i usuwa zalegające w jelitach resztki pokarmu.

Natomiast tradycja i lista zastosowania dyni w kuchni jest imponująco długa.

Z dyni przygotowuje się poza zupami, przekąski i desery. W Europie dynię znano już w starożytności. Z faktów historycznych wynika, że, prawdopodobnie, smażoną w miodzie dynią zajadał się rzymski wódz Lukullus. Ale zanim dynia trafiła do europejskiej kuchni, uprawiano ją w Ameryce. Tu z dyni przyrządzano zupy i mamałygi, a dopiero osadnicy zapoczątkowali wypiekanie ciast z tego owocu. „Wymyślane” przez osadników ciasto dyniowe, to wydrążony miąższ, a zamiast niego wnętrze owocu wypełnione miodem, mlekiem oraz odpowiednimi do ciast przyprawami.

Natomiast dzisiejsza lista potraw z dyni jest o wiele dłuższa. Z dyni mogą być przyrządzone przystawki, zupa dyniowa, pierożki z dyniowym nadzieniem, szarlotka z dynią, deser itd. Zawdzięczając smakowym walorom dyni można skomponować prawdziwą dyniową ucztę.

Zupa dyniowa jest uznawana za jesienną klasykę w kuchni tradycyjnej. Ponoć wystarczy dodać do niej trochę przypraw, a zadowoli nawet  bardzo wybredne podniebienie.

Do przygotowania takiej zupy potrzebne są następujące składniki: mała dynia, marchewka, jedna cebula, ząbek czosnku, łyżka masła i kostka bulionu warzywnego.

Do udekorowania: kilka łyżek śmietany i uprażone na patelni pestki dyni.

Przygotowanie:

- W ciągu 20 minut dynię i marchewkę piecze się w piekarniku.

- Następnie miąższ blenduje się z cebulą, czosnkiem i marchewką.

- Pod koniec wsypuje się szczyptę soli i pieprzu.

- Do gotowej papki dodaje się pół litra wody i kostkę bulionową.

- Całość gotuje się przez 15 minut.

- Jeżeli zupa będzie zbyt rzadka, to można ją zagęścić dodając topiony serek.

Przed podaniem zupę udekorować śmietaną i posypać prażonymi pestkami.