Niżej podajemy sprawdzony sposób suszenia grzybów na świeżym powietrzu odpowiednio dla mieszkańców miast – na balkonach i tarasach, a dla mieszkających na wsi może to być przewiewne i nasłonecznione miejsce na werandzie, można tego dokonać również w przypadku suchej pogody i na podwórku pod otwartym niebem.
Przygotowanie i suszenie:
- Grzyby dokładnie oczyścić od nieczystości: suchych liści, mchu, sosnowych lub jodłowych igiełek itd. (w żadnym wypadku nie myć!).
- Oddzielić kapelusze od trzonów i pociąć je osobno w cieniutkie plasterki, a następnie rozłożyć w niedużych odstępach np. na suszarce wysłanej czystym arkuszem papieru, by się nie wysypały, w przewiewnym miejscu i otworzyć okna balkonu czy tarasu.
W deszczowe dni okna najlepiej zamknąć pozostawiając jedynie nieduże szparki, by cyrkulowało powietrze.
W ciągu 2-3 dni grzyby będą suche.
W przypadku, złej aury albo życząc przyspieszyć proces, grzyby można dosuszyć w piekarniku. Takie dosuszanie nie potrwa długo, a aromat, który ulotni się z kuchenki będzie niesamowicie przyjemny.
Natomiast gospodynie wiejskie będą musiały tylko pokroić grzyby oraz wystawić na zewnątrz domu i zostawić je pod otwartym niebem.
