Składniki: 2 kg gruszek; 1 litr wody; 2,5 kg cukru.

Przygotowanie:

- Owoce obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cząstki.

- Wodę osłodzoną 2,5 kg cukru doprowadzić do wrzenia, przygotować syrop. 

- Włożyć owoce i gotować na małym ogniu aż będą szkliste.

- Po ugotowaniu gruszki wyjąć z syropu, osączyć, ułożyć na metalowej nierdzewnej kratce i podsuszyć w piekarniku.

- Gdy owoce podeschną zewnątrz, ale będą dostatecznie wilgotne w środku przełożyć do słoików i zakręcić wieczkami.