Składniki: 400 g makaronu np. mogą być kolanka ozdobne; 1 laska długa kiełbasy; 5-10 g boczku wędzonego; 5 kawałków suszonych pomidorów z zalewy; 1 nieduża paprika; 6 pieczarek; 1 cebula; 1-2 ząbki czosnku; 4 łyżki zalewy z suszonych pomidorów; 1/2 szklanki passaty pomidorowej.
Przyprawy: Zioła prowansalskie; pieprz; sól; natka pietruszki.
Przygotowanie: Na rozgrzanej patelni (bez natłuszczania) podsmażyć w kostkę pokrojoną kiełbasę, boczek oraz cebulę.
Następnie kolejno dodawać pokrojoną w kostkę paprykę, pieczarki i pokrojone w kostkę suszone pomidory.
Dolać 4 łyżki oleju z zalewy suszonych pomidorów. Chwilę wszystko smażyć aż pieczarki zmniejszą swoją objętość. Dolać passatę pomidorową, przecisnąć przez praskę czosnek i przyprawić wszystko solą i ziołami prowansalskimi.
Makaron ugotować zgodnie z przepisami na opakowaniu i odcedzić.
Przełożyć makaron do patelni z sosem i wymieszać. Odstawić na 5 minut, a zatem można wykładać na talerze. Przed podaniem można oprószyć odrobiną pieprzu i natką pietruszki; zamiast pietruszki może być też koperek drobno posiekany albo jednocześnie wszystko razem.
Na podst. Interia.pl
