Dzięki kurkom smak prostych potraw, np. jajecznica czy omlet nabierze wiele smakowych walorów. Te grzyby bez wątpienia można dodawać także do pierogów lub naleśników.

Chociaż kurki najczęściej smaży się i dusi, można je też marynować. Ten ostatni proces powoduje, że cieszyć się smakiem tych grzybów można długo po sezonie.

Kurki to grzyby, które łatwo odnaleźć w jak polskich tak i litewskich lasach. Te grzyby często rosną na piaszczystych glebach, dlatego ich czyszczenie zajmuje nieco więcej czasu. Jednakże nie zaleca się długotrwałego moczenia, bo utracą wtedy właściwy smak. Najlepiej jest wrzucić je do miski lub na durszlak i zalać wrzątkiem. Następnie zanurzyć w zimnej wodzie i delikatnie wyjmować.

Kurki występują najczęściej pod mchem lub pod stertą przeszłorocznych liści, a sezon na te grzyby trwa od czerwca do października. Dzięki jaskrawej kolorystyce są dość łatwe do znalezienia i a najważniejsze, że trudne są do pomylenia z innymi grzybami.

Na podst. Interia.pl