Pasak „Iki“ kepyklų skyriaus vadovės Nijolios Juchnevič, medutį perkantys žmonės nori naminės kokybės, todėl jų pasirinkimą neretai nulemia tai, kad gaminant šį desertą nėra naudojama dirbtinių saldiklių.
„Turime konditerinių paslapčių – viso gamybos proceso neišduodame, tačiau biskvitams kepti naudojame tokius pat ingredientus, kaip ir kepdami namuose: miltus, kiaušinius, cukrų, kefyrą, natūralų medų, cinamoną ir ypatingus prieskonius. Kiekvienas lakštas perdengiamas kremu, pagamintu iš natūralios, šviežios grietinės, cukraus ir citrinų sulčių. Tokios paprastos trijų ingredientų kombinacijos skonis tobulai dera su medaus biskvitu“, – pasakoja N. Juchnevič.
Jei norite sukurti šventę sau ar savo artimiesiems, galite pabandyti juos pradžiuginti itin mėgstamu medaus pyragu, siūloma pranešime spaudai. „Iki“ konditeriai dalinasi paprastu šio kepinio receptu.
Klasikinis Medaus pyragas
Reikės:
Tešlai:
4 stiklinių miltų
5 kiaušinių
1 stiklinės cukraus
70 gramų sviesto
3 šaukštų medaus
1 šaukštelio sodos
Pertepimui:
0, 5 litro grietinės
šiek tiek cukraus
šiek tiek citrinų sulčių
Paruošimas:
Medų, sviestą ir cukrų kaitinkite virš garų vonelės, kol ištirps cukraus granulės ir susidarys vientisa masė. Kiaušinius gerai suplakite iki putų ir sumaišykite su medaus mase. Po truputį berkite miltus ir sodą. Užminkykite tešlą.
Paruoškite norimo dydžio lakštus ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol šiek tiek paruduos. Tai nutinka greitai, todėl lakštų kepimą stebėkite. Iškepusių lakštų kraštus sulyginkite pagal norimą formą. Likučius pasilikite sumalti trupiniams.
Grietinę plakite kartu su cukrumi ir pagal norimą saldumą, pilkite citrinos sulčių. Tepkite lakštus kremu. Trupiniais apibarstykite pyrago kraštus ir viršų. Palaikykite pyragą šaldytuve bent 1 valandą arba dar ilgiau, nes tada jis bus dar skanesnis!
