Porcijos: 12
Gaminimo laikas: apie 60 min.
Reikės: 3 puodelių (apie 330 g) šviežių tarkuotų morkų, 2 puodelių kvietinių miltų, 1 puodelio cukraus, 4 kiaušinių, 1 puodelių aliejaus, 1 šaukštelio kepimo sodos, 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių, ½ šaukštelio druskos, 2 šaukštelių cinamono, žiupsnelio muskato riešuto ir maltų gvazdikėlių. Papildomai: 1 puodelio razinų, ½ puodelio smulkintų graikinių riešutų.
Gaminame:
Prieš pradėdami įsitikinkite, kad visi ingredientai kambario temperatūros. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C temperatūros. Riebalais patepkite ir miltais pabarstykite pyrago formą (arba naudokite kepimo popierių).
Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, cukrų, sodą, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Miltus galite persijoti, kad neliktų gumuliukų.
Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, tada supilkite aliejų. Maišykite, kol gerai susijungs.
Sudėkite drėgną mišinį į sausą mišinį, atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite. Venkite per daug maišyti, nes dėl to tešla gali tapti guminė.
Į tešlą suberkite tarkuotas morkas ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys. Jei naudojate, dabar įberkite razinų ir riešutų.
Supilkite tešlą į paruoštą skardą. Kepkite orkaitėje apie 40-45 min. arba kol į pyrago vidurį įkištas dantų krapštukas išsitrauks švarus.
Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti kepimo formoje maždaug 10-15 minučių. Tada išimkite pyragą iš skardos ir leiskite jam visiškai atvėsti ant grotelių. Atvėsusį pyragą galite papuošti pagal savo pageidavimus, pavyzdžiui, maskarponės kremu.
