4 kiaušinių

200 g sviesto

250 g kvietinių miltų

180 g cukraus

50 g  riešutų mišinio

5 obuolių

1 a. š. kepimo miltelių

2 a. š. vanilinio cukraus

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, naudokite režimą „viršus–apačia“, be ventiliatoriaus. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.

Nulupkite obuolius, išpjaukite sėklas ir supjaustykite plonomis skiltelėmis – kad obuoliai neparuduotų, galite pašlakstyti trupučiu citrinos sulčių. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė pabals ir jos tūris padidės daugmaž 2–3 kartus. Tuomet supilkite atvėsusį sviestą bei dar truputį paplakite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Šį mišinį per kelis kartus įsijokite į kiaušinių plakinį, kaskart išmaišydami, jog neliktų sausų miltų ir jų gumulėlių.

Į tešlą sudėkite obuolius bei riešutus ir atsargiai išmaišykite, stengdamiesi per daug tešlos nepermaišyti, nes tada pyragas gali prasčiau kilti.

Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite paruoštą tešlą. Pyragą šaukite į iki 180 laipsnių įkaitusios orkaitės vidurį ir kepkite apie 35–45 minutes, kol viršus bus gražios auksinės spalvos. Ar pyragas iškepė, galite patikrinti įkišę medinį pagaliuką į pyrago centrą: jeigu ištrauktas jis bus neapsivėlęs tešla, vadinasi, pyragas iškepęs, jei ne – pakepkite dar 5–7 minutes ir vėl patikrinkite.

Pyragui iškepus, ištraukite jį iš orkaitės, leiskite jam truputį atvėsti, o tada jau mėgaukitės! Skanaus!